蝦仁金裹銀炒飯

蝦仁金裹銀炒飯是一款美味菜譜，主要原料有蝦仁、米飯等，這道菜營養豐富，色澤艷麗，做法新穎。

材料

主料：蝦仁、米飯
副料：雞蛋、豌豆、火腿
調料：雞精、鹽、胡椒粉、蔥、料酒、澱粉

烹製方法

1、將仁上漿，火腿切成黃豆大小的方丁，蔥切成蔥花；
2、雞蛋液與米飯調在一起；
3、做開水將漿好的蝦仁和豌豆焯熟待用；
4、坐鍋點火加入油，雞蛋調好的米飯煸炒至乾爽成型，加入雞精鹽、胡椒粉、豌豆、火腿、一半焯熟的蝦仁，出鍋前加入蔥花；
5、將蝦仁平擺在飯碗底部，再用炒飯將碗填滿，最後扣在盤子中即可。
特點：營養豐富，色澤艷麗，做法新穎。