肉酥醬油炒飯

肉酥醬油炒飯

肉酥醬油炒飯的主料:涼米飯、肉餡 。輔料:雞蛋、鮮豌豆、胡蘿蔔、圓白菜 。調料:醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜 。

原料

肉酥醬油炒飯 主料:涼米飯、肉餡
輔料:雞蛋、鮮豌豆、胡蘿蔔、圓白菜
調料:醬油、鹽、雞精、胡椒粉料酒、蔥、姜

方法

烹製方法:
1、胡蘿蔔切成粒,圓白菜切成絲,蔥姜切成末;
2、坐鍋上火,加肉餡加水(水要多過肉餡),炒至乾酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿蔔炒勻出鍋待用;
3、坐鍋上火加少許底油,放入打好的雞蛋炒勻,加入米飯、豌豆煸炒,揮發出一部分水分以後加入炒好的肉酥炒勻,出鍋前加入蔥薑末和圓白菜絲即可。
特點:色澤醬紅,口味香濃、葷素合理。

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