茄子汆拌麵

茄子汆拌麵所屬一道美食，主要原料有茄子、麵條，做法為將茄子洗淨後切成丁，尖椒切塊，蔥姜蒜切末，五花肉切成丁備用；坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜爆香，放入肉丁煸炒均勻，再加入茄子丁、尖椒翻炒，加白糖、鹽、醬油、味素調味炒勻即可；將麵條先蒸後煮，撈出後加入炒好的茄子汆拌勻即可。

內容簡介

主料：茄子、麵條

輔料：五花肉、尖椒、蔥、姜、蒜

調料：鹽、味素、醬油、白糖

烹製方法

1、將茄子洗淨後切成丁，尖椒切塊，蔥姜蒜切末，五花肉切成丁備用；
2、坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜爆香，放入肉丁煸炒均勻，再加入茄子丁、尖椒翻炒，加白糖、鹽、醬油、味素調味炒勻即可；
3、將麵條先蒸後煮，撈出後加入炒好的茄子汆拌勻即可。

特點介紹

主副結合，鮮香可口。