素鮮菇燴飯

輔料： 做法： 1、將鮮冬菇、杏鮑菇、金針菇洗淨切片；豌豆洗淨。

糙米飯250克，鮮冬菇2朵，杏鮑菇10朵，金針菇20克，豌豆10克
輔料：
素高湯1大勺，糖1/2小勺，水半杯，素蚝油1小勺，味素、胡椒粉、香油各少許
做法：
1、將鮮冬菇、杏鮑菇、金針菇洗淨切片；豌豆洗淨。
2、鍋中放入素高湯、糖、水、素蚝油，點火煮開，將各種鮮菇和豌豆放入鍋內，小火煮熟。
3、與米飯燴炒，或用水澱粉勾薄芡，再淋少許香油，關火將做好的菜連汁一起澆在米飯上。
tips：
此飯的特點是味道異常鮮美，功勞主要在各種菇上。
烹飪鮮菇時一定要用小火才能將菇類的香、甜與素高湯的甘鮮充分調和