雞酒

雞酒是一道美食，主要材料是雞、姜、米酒、糖。

基本信息

• 中文名：雞酒
• 分類：炒菜

• 菜品口味：糟香主要
• 所需時間：半小時
• 工藝：炒、燉

菜餚簡介

雞酒

菜品口味：糟香主要工藝：炒

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 沙煲

食材明細

雞翅 500克

姜 10克

釀酒 500克

製作步驟

1、一般常用是用雞肉，而我是採用雞翅，主要是追求口感嫩滑。

2、將雞翅洗淨剁成小塊。

3、生薑去皮切成薑末。

4、放入釀酒適量。

5、炒鍋放少許油慢火將薑末炒至焦黃。

6、放入雞塊翻炒至雞塊金黃後倒入釀酒燒開馬上熄火。

7、燒開後倒入沙煲蓋好靜置20分鐘讓雞塊充分吸收姜酒的味道。

8、食用時再稍稍加熱。