白菜[詞語解釋]

青菜和白菜的任何一種，廣泛用作蔬菜。北方俗稱大白菜，南方俗稱黃芽菜。因其價格便宜，所以在網路中還有便宜的意思。

基本信息

• 中文學名：白菜
• 別名：菘（南方草木狀），大白菜（北京），黃芽白、紹菜（廣州）
• 外文名：cabbage
• 拉丁學名：Brassica pekinensis Rupr.
• 界：植物界
• 族：蕓薹族(Trib. Brassiceae Hayek)
• 門：被子植物門(Magnoliophyta)
• 綱：雙子葉植物綱(Magnoliopsida)，又稱木蘭綱。
• 亞綱：五椏果亞綱(Dilleniidae)
• 目：白花菜目(Capparales) ，也有資料歸屬於十字花目(Brassicales)
• 科：十字花科(Brassicaceae)
• 屬：蕓薹屬(Brassica L.)
• 種：白菜（本草綱目）
• 亞種：白菜
• 命名者及年代：Regel
• 分布區域：廣泛分布於中國各省
• 體徵：橢圓形、大葉

基本解釋

青菜(小白菜) (Brassica pekinensis )和白菜(大白菜)( B.chinensis )的任何一種，廣泛用作蔬菜。大白菜的葉，,形成伸長而淡綠色的緊密，,小白菜的葉深綠，,形成疏鬆的牛皮菜狀的頭。

引證解釋

指菘的一種。北方俗稱大白菜，南方俗稱黃芽菜。

宋 蘇頌 《圖經本草》：“ 揚州 一種菘，葉圓而大……噉之無滓，絕勝他土者，此所謂白菜。” 宋 楊萬里 《菜圃》詩：“看人澆白菜，分水及黃花。” 曹禺 《北京人》第一幕：“後面跟著 張順 ，兩手抱著一個大筐子，裡面放著母雞、雞蛋、白菜、小米、芹菜等等。” 。《本綱目草》曰：“菘性冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘。”

基本含義

大白菜

基源

為十字花科植物結球白菜Brassica pekinensis R.的葉球。

別名

菘、大白菜、結球白菜、百財。廣東又叫紹菜或黃牙白。

釋名

莖扁闊而顏色雪白；葉青，面上有許多細白莖；冬種春長，高達兩尺，開黃色，味道鮮美。

引申含義

因為白菜價格便宜，所以，白菜再網路中還有便宜的意思

十字花科·蕓薹族植物

蕓薹族(Trib. Brassiceae Hayek)，十字花科的一個族，中國有8屬：蕓薹屬、白芥屬、諸葛菜屬、線果芥屬、二行芥屬、芝麻菜屬、蘿蔔屬、兩節薺屬，約23種。

芥菜疙瘩 藍花子（變種） 蕓薹（原變種） 蘿蔔（原變種） 苦芥 綿果芝麻菜（變種） 芝麻菜（原變種） 野甘藍（原變種）

油白菜（變種） 毛果諸葛菜（變種） 缺刻葉諸葛菜（變種） 湖北諸葛菜（變種） 諸葛菜（原變種） 青菜（原變種） 紫菜苔（變種） 歐洲油菜

兩節薺 線果芥 蕪青甘藍 塌棵菜 長羽裂蘿蔔 芝麻菜 芥菜 諸葛菜 白芥

蕪青 白菜 羽衣甘藍 蘿蔔 菜苔 抱子甘藍 花椰菜 甘藍

白花菜目（二）

鼠耳芥屬 歐洲油菜 歐洲庭薺 歐洲山芥 歐亞香花芥 歐洲菘藍 歐亞蔊菜 匍匐南芥 匍匐桂竹香 匍匐葶藶 披針葉屈曲花 匍匐彎蕊芥 屏邊山柑 缺刻葉諸葛菜 球莖甘藍 全緣獨行菜 球果庭薺 琴葉南芥 青海肉葉薺 群心菜 群心菜屬 球果群心菜 球果葶藶 缺柱山萮菜 全緣葉山萮菜 淺黃花半脊薺 屈曲花 屈曲花屬 淺紫花高河菜 球果薺屬 球果薺 全葉大蒜芥 芹葉薺屬 芹葉薺 旗桿芥屬 旗桿芥 青皮刺 肉葉薺屬 柔彎曲碎米薺 柔毛高原芥 絨毛高原芥 銳棱岩薺 柔毛岩薺 日本山萮菜 柔毛半脊薺 柔毛連蕊芥 絨毛念珠芥 柔毛鼠耳芥 蘿蔔屬 蘿蔔 辣根屬 辣根 綠獨行菜 卵葉硬毛南芥 卵葉彎曲碎米薺 裸莖碎米薺 露珠碎米薺 離子芥屬 離子芥 蓮座高原芥 卵葉岩薺 兩節薺 兩節薺屬 麗江葶藶 輪葉無隔薺 裸莖條果芥 遼東蔊菜 螺喙薺 螺喙薺屬 連蕊芥屬 連蕊芥 棱果芥 棱果芥屬 蓮座念珠芥 辣木 辣木屬 雷公橘 蘭嶼山柑 卵葉鼠耳芥 毛果諸葛菜 密花獨行菜 毛果南芥 毛果碎米薺 毛果群心菜 毛果苞序葶藶 毛果蒙古葶藶 毛葉葶藶 毛葶藶 蒙古葶藶 毛果喜山葶藶 馬塘葶藶 棉毛葶藶 綿果芝麻菜 蒙古糖芥 密序山萮菜 毛果菘藍 綿果薺 綿果薺屬

毛萼條果芥 毛萼單花薺 綿毛叢菔 木犀草屬 木犀草 馬檳榔 毛果山柑 毛蕊山柑 勐海山柑 毛葉山柑 美麗白花菜 扭庭薺 南芥屬 扭果花旗桿 扭果葶藶 扭果四齒芥 念珠芥 念珠芥屬 牛眼睛 湖北諸葛菜 花椰菜 哈密庭薺 寒原薺 寒原薺屬 賀蘭山南芥 紅花肉葉薺 華中碎米薺 紅紫桂竹香 河岸岩薺 花旗桿 花旗桿屬 厚葉花旗桿 灰岩葶藶 焊菜 灰白葶藶 黃花糖芥 灰毛糖芥 灰毛彎蕊芥 厚壁薺屬 厚壁薺 灰白芹葉薺 旱生叢菔 灰毛棒果芥 黃木犀草 黑葉山柑 紅果魚木 芥藍菜 芥菜 芥菜疙瘩 家獨行菜 鹼獨行菜 尖果寒原薺 尖果南芥 箭葉南芥 基隆南芥 薺 薺屬 堇色碎米薺 堇葉碎米薺 假彎曲碎米薺 具葶離子芥 具苞抱莖葶藶 具苞糖芥 卷果澀薺 堇葉芥屬 堇葉芥 近長角條果芥 距果沙芥 雞冠沙芥 睫毛叢菔 具苞念珠芥 節蒴木 節蒴木屬 莢蒾葉山柑 苦芥 寬葉獨行菜 寬翅南芥 寬絲高原芥 喀什高原芥 寬葉葶藶 寬葉雲南葶藶 寬翅菘藍 寬翅彎蕊芥 寬框薺屬 寬框薺 寬翅沙芥 寬果叢菔 寬葉叢菔 苦子馬檳榔 耳葉南芥 峨眉碎米薺 洱源碎米薺 二行芥 二行芥屬 粉綠垂果南芥 伏水碎米薺 福地葶藶 複合葶藶

斧翅沙芥 風花菜 甘藍 光果寬葉獨行菜 高山南芥 古銅色肉葉薺 高山碎米薺 光頭山碎米薺 桂竹香 桂竹香屬 高山離子芥 高原芥屬 高原芥 剛毛蛇頭薺 廣州焊菜 光果葶藶 光果棉毛葶藶 光果西藏葶藶 高山葶藶 高莖葶藶 剛毛葶藶 光錐果葶藶 光果毛葉葶藶 光果伊寧葶藶 剛毛澀薺 高河菜屬 高河菜 灌叢條果芥 廣州蔊菜 高蔊菜 高山芹葉薺 光果叢菔 革葉薺屬 革葉薺 溝子薺屬 溝子薺 光果舟果薺 甘新念珠芥 廣州山柑 弓葉鼠耳芥 阿拉善獨行菜 阿玉碎米薺 矮高原芥 阿爾泰葶藶 矮阿爾泰葶藶 矮葶藶 矮喜山葶藶 矮糖芥 矮高河菜 卜藍花子 白菜 抱子甘藍 白花菜目 抱莖獨行菜 北方庭薺 抱莖南芥 白朮 白花碎米薺 鞭枝碎米薺 寶島碎米薺 播娘蒿 播娘蒿屬 白毛花旗桿 寶興葶藶 抱莖葶藶 北方葶藶 變光剛毛葶藶 半抱莖葶藶 苞序葶藶 苞葉阿爾泰葶藶 波齒葉糖芥 北疆山萮菜 半脊薺屬 半脊薺 北香花芥 薄果薺屬 薄果薺 白花彎蕊芥 白芥 白芥屬 棒果芥 棒果芥屬 白木犀草 薄葉山柑 白花菜屬 白花菜 斑果藤 斑果藤屬 長羽裂蘿 菜薹 川鄂辣根 蔥芥屬 蔥芥 粗果庭薺 齒葉南芥 垂果南芥 長角肉葉薺 匙薺

匙薺屬 長梗亞麻薺 長白山碎米薺 草甸碎米薺 叢生高原芥 藏北高原芥 長毛高原芥 叉毛岩薺 翅柄岩薺 臭薺屬 臭薺 叉毛蛇頭薺 長纖毛喜山葶藶 草原葶藶 粗球果葶藶 長果抱莖葶藶 長角糖芥 粗梗糖芥 川滇山萮菜 藏薺 藏薺屬 長圓果菘藍 長柄芥 長柄芥屬 長瓣高河菜 粗壯單花薺 藏芥屬 藏芥 簇芥 簇芥屬 垂果大蒜芥 長果叢菔 叢菔 叢菔屬 齒葉菥蓂 長果念珠芥 川犀草屬 川犀草 長刺山柑 赤水鼠耳芥 粗根鼠耳芥 大葉芥菜 多裂葉芥 豆瓣菜屬 大葉香薺菜 獨行菜 獨行菜屬 鈍葉獨行菜 大葉蔥芥 短梗南芥 大花南芥 大果團扇薺 短葶肉葉薺 鈍葉碎米薺 鈍齒四川碎米薺 東北小花碎米薺 大葉山芥碎米薺 多葉碎米薺 單莖碎米薺 鈍圓碎米薺 大葉碎米薺 彈裂碎米薺 大頂葉碎米薺 多花碎米薺 鈍葉雲南碎米薺 單葉臭薺 多年生花旗桿 多葉葶藶 短錐果葶藶 短莖葶藶 大花山萮菜 大花彎蕊芥 短梗澀薺 大果高河菜 短羽高河菜 多蕊高河菜 短果小柱芥 墊狀條果芥 單花薺屬 單花薺 多型大蒜芥 短瓣大蒜芥 大蒜芥 大蒜芥屬 大葉大蒜芥 短果大蒜芥 短柄叢菔 多花叢菔 倒毛叢菔 大花棒果芥 大果棱果芥 大果溝子薺 大花蚓果芥 多花山柑 多毛山柑 獨行千里 滇白花菜 鈍葉魚木