蕪青甘藍

蕪青甘藍，白花菜目蕓薹屬二年生草本植物，原產於亞洲西部和歐洲，作蔬菜食用，可鹽醃或醬漬供食用，主要分布在東北、江蘇等地。

基本信息

• 中文學名：蕪青甘藍
• 別名：洋蔓菁、灰蘿蔔、
• 拉丁學名：Brassica napobrassica
• 界：植物界
• 族：蕓薹族(Trib. Brassiceae Hayek)
• 門：被子植物門 Angiospermae
• 綱：雙子葉植物綱，又稱木蘭綱 Magnoliopsida
• 亞綱：五椏果亞綱 Dilleniidae
• 目：白花菜目(Capparales) ，也有資料歸屬於十字花目(Brassicales)
• 科：蕪青甘藍科
• 屬：蕓薹屬 Brassica L.

基本信息

種中文名：蕪菁甘藍種
拉丁名：Brassica napobrassica Mill.
種別名 ：洋蔓菁、灰蘿蔔、鳳尾蘿蔔
科中文名：十字花科
科拉丁名：Cruciferae

命名來源

中國植物志第33卷||CRUCIFERAE||BrassicaL.||Brassicanapobrassica(L.)Mill.
蕪青甘藍Brassicanapobrassica(L.)Mill.
5.蕪青甘藍（經濟植物手冊）布留克（東北）、洋大頭菜（江蘇）
Brassicanapobrassica(L.)Mill.Gard.Dict.ed.8.n.2.1768;L.H.BaileyinGent.Herb.1:81.f.30(right).1922et2:237,f.122-124.1930;內蒙古植物志2:337.圖版180.1978;東北草本植物志4:42.圖版23.1980.——B.oleraceaL.var.napobrassicaL.Sp.Pl.667.1753.——B.napusL.ssp.napobrassica(L.)Jafri,Fl.WestPakist.55:24.1973.

形態特徵

二年生草本，有蠟粉。塊根肥大，近球形或紡錘形，淡綠色，淡紫色或淡灰黃色，直徑10-15cm，通常上半部露出地面，淡紫色，下半部埋入土中，淡黃色， 有時全埋土中，在中部以下兩側有兩行鬚根，黃色。莖於次年春季抽出，高80-100cm，直立，有分枝。基生葉具柄，頂端圓鈍，邊緣有不規則的純波狀齒， 上面藍綠色，下面淺綠色；莖生葉矩圓狀披針形，近全緣，無柄，略抱莖。花黃色。長角果，長4-8cm，喙長3-8mm，每一角果含種子10-20粒。種子近球，深褐色（圖126）。

地理分布

蕪青甘 藍原產於亞洲西部和歐洲。傳入我國已有近百年的歷史，在我國高寒地區如東北、內蒙古、河北壩上栽培較多，產量很高。華北、華東、西南、中南等地區如江蘇、 雲南、貴州、湖南和天津、上海等省市都有栽培。湖南省在60年代從華北地區引人，由於適應性強，可利用冬閒地種植，

用途

塊根作蔬菜食用，可鹽醃或醬漬供食用，又可炒食或煮食，也可生食。

十字花科·蕓薹族植物

蕓薹族(Trib. Brassiceae Hayek)，十字花科的一個族，中國有8屬：蕓薹屬、白芥屬、諸葛菜屬、線果芥屬、二行芥屬、芝麻菜屬、蘿蔔屬、兩節薺屬，約23種。

芥菜疙瘩 藍花子（變種） 蕓薹（原變種） 蘿蔔（原變種） 苦芥 綿果芝麻菜（變種） 芝麻菜（原變種） 野甘藍（原變種）

油白菜（變種） 毛果諸葛菜（變種） 缺刻葉諸葛菜（變種） 湖北諸葛菜（變種） 諸葛菜（原變種） 青菜（原變種） 紫菜苔（變種） 歐洲油菜

兩節薺 線果芥 蕪青甘藍 塌棵菜 長羽裂蘿蔔 芝麻菜 芥菜 諸葛菜 白芥

蕪青 白菜 羽衣甘藍 蘿蔔 菜苔 抱子甘藍 花椰菜 甘藍