簡介
種中文名：多裂葉芥
種拉丁名：Brassica juncea (Linnaeus) Czernajew var. multisecta L.H.Bailey
種別名 ：廣州植物志）銀絲菜、金絲菜、千筋菜
多裂葉芥科中文名：十字花科
科拉丁名：Brassicaceae
屬中文名：芸薹屬
屬拉丁名：Brassica
國內分布：上海、廣州一帶栽培
命名來源：(廣州植物志)【gent. Herb 1: 93. 1922】
中國植物志：33:030
多裂葉芥菜、千筋菜，為十字花科芸薹屬芥種中的葉用芥菜，一二年生草本植物，是從日本引進的一個芥辣味很輕，風味近似小白菜的新品種，在日本稱為“丸葉壬生菜”。可以生食，品質柔嫩，風味清鮮，具有十字花科芸薹屬蔬菜的芳香，芥辣味淡，也可炒食，涮火鍋、醃漬，很受消費者歡迎。金絲芥菜栽培容易，供應期較長，能為市場增深添新花樣，是餐飲業周年需要供應的葉菜，市場前景看好。
品種
(二)植物學特徵及主要品種
金絲芥為淺根性，鬚根強大發達，莖在營養生長期為短縮莖，基生葉簇叢生於短縮莖上，並具有很強的分櫱能力，每個葉片腋間均能分櫱新的植株，莖盆向外不斷萌發新芽而擴大植株，成長株單重可達3～5公斤；葉片為長橢圓形，綠色，葉柄長而纖細，近圓形內有淺溝，白中帶淺綠色，質柔軟而脆；復總狀花序，完全花，花瓣4枚，十字形排列，黃色；長角果，內有種子多數；種子近圓形，紅棕色，千粒重約1.6克，發芽力可維持5年。
