畢節酸菜

畢節酸菜

酸菜是畢節的一大特產,原料以青菜為主,洗淨放入沸水煮分把鍾後濾起,擠乾放入壇罐內,加入沸麵湯和少許“酸本”,密封七、八個小時後即成。

食用方法

食用時加入豆湯內,再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜葉等,味道鮮美。

功效

畢節酸菜畢節酸菜

有生津解渴、消食提神的功效。

貴州特色美食

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