簡介
此菜是貴州最為普通、人人喜愛的家常菜餚。其色彩鮮艷，清香爽口。
圖片原料
原料：新鮮毛豆、新鮮包穀各100克，豬肥瘦肉50克。調料：菜籽油、青辣椒、西紅柿、姜、大蒜、鹽、味素適量。製作方法
1，把現剝好的新鮮毛豆、新鮮包穀用清水淘洗一下濾乾水分，豬肥瘦肉剁成肉沫，大蒜切成片，姜切成末，青辣椒、西紅柿切成6毫米見方碎塊，蒜苗切成3厘米段。
2，鍋下油燒至7成熱下薑末、大蒜片炒香後，下肉沫炒斷生，然後下青辣椒碎塊翻炒幾下加入新鮮毛豆、新鮮包穀翻炒4-5分鐘，再下西紅柿碎塊、一起翻炒後加、鹽、味素即可出鍋。
風味特點
色彩鮮艷，清香爽口。此菜在貴州是最為普通、人人喜愛的家常菜餚。
製作要點
毛豆一定要炒熟，烹調時不要放醬油，否則顏色就不好看了。
貴州特色美食
| 貴州是一個具有多元化的飲食省份。貴州就有二百五十餘種的口味，主要分辣香、鹹香、鹹甜、魚香、糊辣、紅油、椒鹽、僵汁、蒜泥、酸辣、糖醋、香糟、荔枝、麻醬等味別，其中以辣香為主。 | |||
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