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燒烤[烹調方式]
個。 烤雞翅 2.雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿...歷史溯源 燒烤[烹調方式] 燒烤 燒烤(直接在火上烤)的英文名稱是...)放在烤架上烤熟後進食,這個食物簡稱barbe-cul(法文cul 字...
歷史溯源 文化起源 主要分類 燒烤指南 烤制流程 -
燒烤
la barbe au cul)放在烤架上烤熟後進食,這個食物簡稱...,稱之為燒肉店也叫烤肉店,也就是在室內每人座位前有建在桌子當中的燒烤架或烤盤,放上木炭或用氣灶和電烤爐,架上網架或欄架、烤盤或烤爐讓消費者自行將...
歷史溯源 文化起源 主要分類 燒烤指南 烤制流程 -
蘑菇
名詞釋義蘑菇又名雙孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地區對蘑菇的名稱有所不同,但蘑菇一名比較通用。真菌門蘑...
名詞釋義 基本信息 生物性狀 藥理作用 食用品種 -
肺燥咳嗽
吐血者可起輔助治療作用。9、銀耳乳鴿湯 原料:銀耳50克,乳鴿1隻,生薑3片,食鹽、味素少量。 製作:將發好的銀耳擇去雜質,洗淨待用。乳鴿用溫水洗淨,去毛及爪、內臟。然後將銀耳、乳鴿、生薑一起放入沙鍋內,加清水...
中醫含義 護理 多吃什麼好 -
秦菜
”、 “清湯海參包袱底”。香,務求雋永。或用沸油直接潑淋在辣麵、蔥絲、蒜米、薑絲上,使油、蔥、蒜、姜四香混為一體,如“熗肚塊”;或將辣椒、花椒、生蔥...絲、薑絲、蒜米上,使油、蔥、姜、蒜四香混合成為一體,如“熗肚塊”;或將...
原料 刀功 風格 基調 選料和製作 -
陝菜
底”。香,務求雋永。或用沸油直接潑淋在辣麵、蔥絲、蒜米、薑絲上,使油、蔥、蒜、姜四香混為一體,如“熗肚塊”;或將辣椒、花椒、生蔥投入涼油,文火...”、“盆景三皮絲”、“烤羊腿”、“紅油花肚”、“烤全羊”、“紅袍蓮籽...
陝菜概況 風味組成 烹飪特點 發展歷程 歷史氣息 -
中國著名菜系精選教材
15.脆皮炸雙鴿16.柱侯乳鴿17.脆皮石岐鴿18.烤乳豬19.白雲豬手...29.菊花雞30.紅燒雞翅31.雞兔雙色蛋卷32.蘭花飛龍33.清蒸乳鴿...49.火靠大蝦50.龍鳳吉祥51.蔥燒海參52.雞茸海參53.山東海參54....
作品目錄 -
經典名菜
燒鵝紅烤果子狸五彩炒蛇絲竹絲雞燴五蛇柱侯乳鴿白切...黃燜雞紙包雞泰山赤鱗魚靠大蝦黃燜甲魚罈子肉...香酥雞炒肉拉皮烤加吉魚二、廣東經典名菜烤乳豬白雲豬手...
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十大菜系
影響力的中國菜系,是中國菜在國外的代表。 粵菜名菜經典粵菜有烤乳豬、清蒸東星斑、燒鵝、白切雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦、鮑汁扣遼參、菜膽燉魚翅、白灼象拔蚌、椰汁冰糖燕窩、麒麟鱸魚、椒鹽瀨尿蝦、蒜香骨...
簡介 川菜 粵菜 蘇菜 魯菜