桂圓甲魚煲

甲魚1隻（約500克），山藥、桂圓肉各30克。 1、甲魚去除內臟，洗淨，切塊；山藥洗淨，去皮，切小塊。 2、甲魚塊與山藥塊、桂圓肉放入鍋內加適量清水，大火煮沸後，再轉小火燉至甲魚爛熟，加鹽調味即可。

材料

甲魚1隻（約500克），山藥、桂圓肉各30克。

調料

鹽。

做法

1、甲魚去除內臟，洗淨，切塊；山藥洗淨，去皮，切小塊。
2、甲魚塊與山藥塊、桂圓肉放入鍋內加適量清水，大火煮沸後，再轉小火燉至甲魚爛熟，加鹽調味即可。

營養小課堂

甲魚性寒、味鹹，入肝經，具有滋陰涼血、補益調中、補腎健骨的功效。