圖書信息
出版社: 中國紡織出版社; 第1版 (2009年5月1日)
叢書名: 尚錦188系列
平裝: 95頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787506455718
條形碼: 9787506455718
尺寸: 23.8 x 16.4 x 1 cm
重量: 322 g
內容簡介
《尚錦188系列:精選家常主食188道》為尚錦188系列之一，主要介紹各種菜的做法。
目錄
餅
不可不知的10個小竅門
豬肉餡餅/京式烙餅
雞蛋餅/糊塌子
家常烙餅/麻醬燒餅
蔥油餅/牛肉火燒
豆沙餅/黃金餅
菊花酥餅/蘿蔔絲酥餅
千層酥油餅/香蔥煎餅
揚州烙餅/三鮮土豆餅
盤絲餅/苔菜煎軟餅/手拋餅
雙麻酥餅/安豆苗煎餅/海陵蔥油餅
麵條
不可不知的10個小竅門
炸醬麵/打滷面
榨菜肉絲麵/烏龍麵
肉臊面/雪菜肉絲麵
熗鍋面/香炸排骨麵
香油雞絲麵/罡帝筋面
長壽麵/豬肝菠菜面
大湯排骨麵/刀削麵
香菇肉絲麵/餛飩麵
肚絲煨面/豬蹄香蔥面
肉絲麵/鱔絲湯麵
擔擔麵/酸菜肉絲麵
蘭州拉麵/絲瓜肉絲面
紅油爆魚面/爆鱔魚面
魚排面/翡翠鮮蝦麵
什錦海鮮面/三鮮面片
雞丁燒面/番茄牛柳面
黑椒牛柳面/紅燒牛肉麵
香菇雞湯麵/鮮菇面
素什錦麵/榨菜素肉湯麵
龍鬚麵/三菇面
素三絲面/柳葉面
陽春麵/番茄雞蛋面
木耳香菇面/咖喱牛肉炒麵
素三絲炒麵/黑椒牛柳炒麵
上海粗炒麵/海鮮炒麵
廣州炒麵/香蔥油麵
乾拌麵/麻醬麵
黃瓜雞絲涼麵/雙色雞絲涼麵
酸辣拌麵/肉醬面/蚝油牛肉拌麵
朝鮮冷麵/肉滷麵/酸辣乾拌麵
茄子面/火腿蛋絲涼麵/家常肉絲炒麵
雞絲銀芽涼麵/榨菜肉末拌麵/韓式泡菜炒麵
火腿蝦仁涼麵/素辣醬面/蔥油拌麵
炒豆角碎拌麵/蟹味菇拌蕎麥麵/木須肉炒麵
番茄蝦仁意大利麵/蝦仁金針菇炒麵
餃子 不可不知的10個小竅門
韭菜雞蛋餃/豬肉茴香餃
豬肉韭菜餃/胡蘿蔔牛肉餃
豬肉大白菜餃/三鮮水餃
豬肉大蔥餃/豬肉小白菜餃
豬肉薺菜餃/羊肉大蔥餃
煎餃/蒸餃
花邊水餃/鴿餃
鴛鴦餃/一品餃/金魚餃
狀元餃/水晶蝦餃/珍珠餃
包子?花捲
不可不知的10個小竅門
豆沙包/棗泥包
素菜包/生煎包
小籠包/淮揚湯包
肉包/刺蝟包
葫蘆包/燈籠包
加蟹大包/麻醬花捲
蔥花花捲/饅頭
銀絲卷/女口意涼卷/孜然羊肉卷
腊味螺絲卷/臘昧糯米卷/紫菜卷
飯?粥
不可不知的10個小竅門
揚州炒飯/野鴨菜飯
薏米百合粥/綠豆粥
紅豆粥/花生紅棗粥
蓮子粥/生薑粥
胡蘿蔔粥/薺菜粥
甜藕粥/西瓜皮粥
苦瓜粥/葡萄乾粥
小米粥/-米粥
棒渣粥/百合粥
銀耳粥/核桃粥
薄荷粥/紅薯粥
牛奶燕麥粥/蜜棗龍眼粥
山藥枸杞粥/香菇粥
南瓜粥/芋頭粥/臘八粥
芹菜粥/皮蛋瘦肉粥/生滾魚片粥
其他
不可不知的10個小竅門
糖三角/韭菜盒子
紫米年糕/糯米年糕
玉米發糕/窩頭
餛飩/過橋米線
三鮮米線/魷魚海米米線
鮮蝦寬粉/炒餅
咖喱牛肉粉/炒牛河/炸糍粑
麻團/珍珠圓子/春卷
