蝦仁意大利麵

蝦仁意大利麵

蝦仁意大利麵是一道以意面調味醬2小勺,意大利麵250克,鹽,蝦仁,青紅椒,黑胡椒,橄欖油等為材料,經過多個步驟製作而成的美食。

材料

意面調味醬2小勺,意大利麵250克,鹽,蝦仁,青紅椒,黑胡椒橄欖油

做法

1.蝦仁焯水切小段,青紅椒切小段備用。
2.鍋內水燒開後加點鹽,開後下意大利麵開鍋後加入少許涼水,待再開後改小火煮8分鐘即可撈出。
3.最最關鍵的一步:將撈出的意大利麵裝盆內加少許橄欖油拌勻備用。
4.鍋內油燒熱放入蝦仁炒香。
5.倒入拌好的意大利麵一同翻炒,期間加入兩小勺意面醬
6.倒入青紅椒一同翻炒,出鍋前加入少許鹽,黑胡椒即可。

小訣竅

精髓之處:焯蝦仁時裡面放兩片薑片,這樣可以去腥味;煮意面前加入鹽可以增加其的彈性;煮好的意面用油拌勻炒的時候不會粘黏,而且可以增加它的口感;如果沒有橄欖油用花生油也可以,味道同樣不錯。

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