家常烙餅

家常烙餅是中國的大宗食品，各地都很常見。通常用白面做成，有時餅中還加有蔥等配料。味道可口，可作主食，是人們餐桌上常見的食品之一。

基本信息

• 中文名：家常烙餅
• 外文名：Homemade pancake
• 主要食材：麵粉
• 分類：大眾美食
• 口味：鮮甜
• 營養成分：麵粉含有澱粉、蛋白質、脂肪、維生素

簡介

家常烙餅是一道美食。主要原料是麵粉。

做法

醒面二個小時左右後再揉面就至光滑。就是這樣的效果：
將面擀開成片狀
先在薄麵餅上灑上一層細鹽再均勻地塗一層清油
將薄麵餅從頭開始捲起來，並將兩頭及接縫處掐緊，防止露油
按照自己滿意的大小掐成二或三段，將兩頭掐緊後旋轉擰成大個兒的計子
醒面後擀成餅狀，注意不要太薄也不要太用力，擀死了餅就好不吃
熱平底鍋，不必放油，直接烙即可。大約十五分鐘，餅鼓起即可。

家常烙餅