內容簡介
《最受歡迎的美味涼拌菜158例》是美食坊系列之一。《最受歡迎的美味涼拌菜158例》是由《美食坊》編委會編寫的。
編輯推薦
《最受歡迎的美味涼拌菜158例》是由上海科學普及出版社出版的。
目錄
Chapter01 美味素拌
涼拌三彩絲
腐竹拌菠菜
腐竹黃瓜
西芹百合
清爽西藍花
脆爽雙絲
菠菜冬粉
金針菇拌胡蘿蔔絲
花生醬拌豆腐
雞蛋沙拉
涼拌西瓜皮
涼拌圓白菜
蒜蓉茄子
拌胡蘿蔔冬粉
青紅椒皮蛋
葡萄藕片
薑末藕丁
皮蛋豆腐蘆薈
西芹花生
老醋花生
雪裡紅毛豆
蒜蓉木耳
香乾拌核桃丁
薑汁通菜
老虎菜
蝦皮拌青椒
酸辣蕨根粉
麻辣四季豆
川北涼粉
蔥油涼粉
辣味冬筍
三絲芹菜
豆豉苦瓜
海味什錦菜
苦瓜蘆筍沙拉
糖醋白菜絲
苦瓜拌熏乾
什錦番茄
甜酸蓮藕片
番茄涼粉
酒香水果拼盤
蜜汁南瓜百合
紅酒雪梨
Chapter02 濃香冷葷
蒜蓉白肉
鹵豬頭肉
香味雙鹵
薑絲腰片
爽口毛肚
紅油肝花
夫妻肺片
香辣牛肉
醬羊肉
棒棒雞絲
香滷子雞
山椒鳳爪
香芥拌鴨掌
滷鴨翅
豌豆拌蝦仁
甜椒拌蝦仁
薑汁海螺
涼拌魚皮
三文魚沙拉
Chapter03爽口泡菜
蘿蔔泡菜
泡脆豇豆
青紅椒泡菜
泡脆筍
醃辣茄子
韓國泡菜
辣泡三絲
一辣白菜
香脆甜洋姜
爽口臘八蒜
爽口菜幫
附錄大廚教您做15種冷盤調味汁
