香菇泡菜

2用溫熱水泡乾香菇。 花椰菜煮好以後、控水。 乾香菇切碎末做成香菇鹵。

食材明細

乾香菇8個

花椰菜三兩

鹽少許

土豆粉少許

植物油一茶勺

蒜3瓣

做法

1原料有乾香菇、從東北老家買的。用8個；花椰菜三兩、把花椰菜去除大根、掰開成小朵。

2用溫熱水泡乾香菇。把花椰菜洗乾淨。

3煮:用熱水鍋、加上一點植物油和鹽煮花椰菜、不能煮的過於熟爛。煮2分鐘即可。

花椰菜煮好以後、控水。 5

4這時候乾蘑菇已經泡軟了、洗乾淨。用鹽水煮香菇、加入一滴植物油。

6把煮好的香菇湯、倒入花椰菜菜的盤子裡面、用香菇湯泡花椰菜。

7再取一小碗、放少許土豆粉、裡面再加入一點鹽、米醋、蒜末少許、味素少許、有香油少放一點。勾芡、倒入泡菜的上面即可。

小貼士

乾香菇切碎末做成香菇鹵。滷的裡面加入生抽、澆在菜花上面味道更好。喜歡辣椒的可以澆辣椒油。