什錦玉米

什錦玉米是一種食品，主要材料有玉米（鮮）、青豆等，輔料有松子（炒）、蘑菇(鮮蘑)、胡蘿蔔、大蔥、姜等，老少鹹宜，是一道私家菜。

菜系及功效

私家菜 青少年食譜 老人食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜

口味：鹹鮮味 工藝：炒

原料

什錦玉米的製作材料：

主料：玉米（鮮）50克,青豆50克

輔料：松子（炒）25克,蘑菇(鮮蘑)25克,胡蘿蔔25克

調料：植物油15克,鹽3克,味素1克,澱粉(玉米)3克,大蔥3克,姜2克

做法

1. 將蘑菇、胡蘿蔔洗淨，切成小丁，同青豆同下入開水鍋內焯片刻，撈出控水；

2. 松仁下入熱油內炸至變色，撈出控油備用；

3. 蔥姜切絲；

4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑絲熗鍋，放入玉米粒、青豆、蘑菇丁、胡蘿蔔丁、松仁，加入精鹽炒勻，用水澱粉勾薄芡，撒入味素即可。

英文名稱:Mixed corn