菠菜拌豆腐皮

原料：豆腐皮200克，菠菜500克。 製法：①豆腐皮用溫水泡軟，用開水焯一下。 ②將精鹽、醋、白糖、蔥末、味素、姜、香油拌勻澆在豆腐皮和菠菜上即成。

原料：豆腐皮200克，菠菜500克。
調料：醋、味素、蔥末、姜、精鹽、白糖、香油各適量。
製法：①豆腐皮用溫水泡軟，用開水焯一下。取出瀝乾後，切成絲，放入碗內備用：菠菜用開水焯一下，擠去水，切成段，與豆腐皮拌勻即可。
②將精鹽、醋、白糖、蔥末、味素、姜、香油拌勻澆在豆腐皮和菠菜上即成。