香辣苦瓜

是一道家常菜的名稱，具有清心去火等功效。

香辣苦瓜

苦瓜

材料:苦瓜250克 /鮮紅辣椒2個
調料:鹽/辣椒油/香油/味素
做法:1 將苦瓜洗淨,去兩頭/剖兩半/去瓤.內膜和子,放入沸水鍋中焯一下,撈出用涼水冷卻,瀝乾水分,切絲.盛盤;紅辣椒洗淨,去蒂和子,切絲備用.
2 將鹽.辣椒油.味素倒入小碗中拌勻,澆在苦瓜上,攪拌均勻,撒上紅辣椒絲,淋上香油即可.
貼心小提示:苦瓜有清心去火.明目解毒.降血壓和減肥的功效
清洗苦瓜時要去內膜,並且在涼水中泡一會,這樣可以減少苦味,還能更好的保持起翠綠的色澤.