圖書信息
出版社: 上海科學普及出版社; 第1版 (2011年5月1日)
平裝: 191頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7542749005, 9787542749000
條形碼: 9787542749000
尺寸: 22.9 x 16 x 1.8 cm
重量: 386 g
作者簡介
李寧，北京協和醫院營養科營養師，北大分校食品及營養學學士，協和醫科大學碩士，從事臨床營養工作20年，致力於營養治療及諮詢、醫學專科生及本科生的營養教學、營養學領域的科研以及大眾營養宣教等工作。曾參與《現代臨床營養學》、《臨床營養治療學》等多部營養學專著的編寫，在國核心心期刊上發表過數篇專業論文。出版過《嬰幼兒營養方案》、《孕產婦營養方案》、《疾病飲食調理》等多部科普作品。多次在電台、電視台進行科普宣教，並在各種報刊雜誌上發表過科普文章數十篇。
內容簡介
《圖說生活?暢銷升級版:百吃不厭的家常菜》內容簡介：中國菜式種類繁多，口味更是變化無窮。酸、甜、麻、辣、鹹、香，各具迷人特色，一菜一格，百菜百味，“食趣”盎然而意無盡。然而，無論你在外面吃過多少佳肴珍饈，是否依然留戀家裡餐桌上那些熟悉的家常味道？
在餐桌上吃得營養，吃出健康，成為越來越多的家庭的美食追求。家常菜品，食材豐富，含有多種營養元素。選取營養均衡的食材搭配，為家人烹飪最適合他們的滋補保健菜，讓一日三餐守護家人的身體健康。
只要用心去做，用愛去烹飪，每道家常菜都是百吃不厭的經典美味，簡簡單單的小菜就能為全家人帶去幸福和快樂，趕緊行動吧。
目錄
爽口冷盤
好吃易做省時又美味
泡菜
辣味什錦泡菜
青醬什錦泡菜
川味酸辣黃瓜條
韓式海鮮泡菜
韓式辣白菜
酸圓白菜
泡白菜幫
俄式酸黃瓜
糖醋蒜瓣
印度咖喱泡菜
日式菊醋泡菜
泡魚辣椒
脆泡紫甘藍
雙色蘿蔔泡菜
涮泡西藍花
泡茄子
鮮口蘑泡菜
清涼苦瓜
泡豇豆
鮮泡蘆筍
陽朔酸筍
泡萵筍頭
辣泡寶塔菜
開胃櫻桃蘿蔔
爽口蒜薹
酸辣藕片
泡菱白
泡豆皮
芥末菇絲
和風“乾枚漬”
泡鮮玉米段
酒糟泡菜
甜蘋果泡菜
鮮橙水果泡菜
泡瓜皮
川味泡鴨舌
辣子姜
木瓜泡菜
醃菜
醃芋頭片
梅乾菜
醃紅薯條
醃西藍花
醃菖頭
剁辣椒
醃百合片
醃茄子乾
醃芥藍
醃海苔菜
醃菜心
蜜漬大棗
時蔬乾醃菜
醃筍乾
糖漬桂花
乾醃蕨菜
紅酒醃李子
醃玫瑰茄
醃青果
乾醃柚子皮
風乾五花肉
醃成鴨蛋
醃紫蘇葉
成梅乾肉
醃牛肚
德式醃香腸
酒糟魚
生醃海蜇皮
醃文蛤
醬菜
醬白菜梗
甜醬嫩萵筍
什錦醬菜
桂花釀子姜
醬地姜
湘式臘八豆
成醬大頭菜
桂香絲
醬成蘿蔔條
醬黃花菜
醬蒜頭
醬小辣椒
醬乳瓜
醬甘露子
甜醬瓜條
拌菜
老虎菜
多味
味蔬菜絲
蝦皮拌青椒
三絲萵筍
清爽西藍花
蒜香土豆絲
西芹百合
脆爽三絲
菠菜拌豆腐皮
油菜葉拌豆腐絲
松花蛋拌豆腐
枸杞拌豆腐
雪裡紅毛豆
花生醬拌豆腐
瓜條拌藕片
涼拌圓白菜
金針菇拌胡蘿
卜絲
菠菜冬粉
豆腐乾拌貢菜
薑汁四季豆絲
杏仁拌豌豆
香乾拌核桃丁
涼拌魔芋絲
蔥油涼粉
糖醋白菜絲
沙拉
小扁豆沙拉
玉米扁豆沙拉
鮮橙水芹沙拉
蘋果沙拉
水果沙拉
土豆胡蘿蔔沙拉
白口蘑沙拉
甜豆雞肉沙拉
雞蛋橄欖沙拉
松子蔬菜沙拉
雞肉紅柚沙拉
夏日沙拉
愷撒沙拉
肉餡生菜沙拉
雞蛋西芹沙拉
冬粉海鮮沙拉
芸豆海虹沙拉
魷魚生菜沙拉
什錦涼拌飯
海鮮撻撻
香濃肉菜
煎炸烹炒都讓人
垂涎三尺
豬肉
鍋包肉
抓炒裡脊
滑熘裡脊
辣子肉丁
粉蒸肉
梅菜扣肉
毛氏紅燒肉
清蒸獅子頭
糖醋排骨
粉蒸排骨
椒鹽排骨
咖喱醬排骨
香酥大排
黃精蒸豬肘
醬香腔骨
紅燒豬蹄
福壽肘子
東坡肘子
牛肉
辣子牛肉丁
咖喱牛肉
茭白牛肉絲
薑絲炒牛肉
黑椒牛柳
紅燒牛肉
蔥爆牛肉
芫爆百葉
爆炒牛肚絲
羊肉
洋蔥黑椒羊肉
孜然羊肉
牙籤羊肉
芙蓉羊肉
清炒羊肉片
板栗紅棗燒羊肉
黑豆燉羊肉
胡蘿蔔燒羊肉
酸辣羊肚絲
羊肝炒韭菜
蔥爆羊肝腎
雞肉
宮保雞丁
栗子炒雞塊
芙蓉雞片
土豆燉雞
三椒雞片
滑炒雞片
湘味雞翅
可樂雞翅
白果燒雞塊
魚香鳳爪
粉蒸雞翅
蜜汁雞翅
肉鴨
板栗黃燜鴨
姜爆鴨絲
筍菇燉鴨
糟熘鴨肝
鴨血豆腐
辣爆鴨腸
兔肉
辣子兔丁
紅燒兔肉
鴿肉
荷葉乳鴿
南北杏水梨燉
乳鴿
枸杞山藥煲鴿
……
鮮美水產
四季時蔬
香辣下飯菜
家常熏醬鹵
