原 料
羊肚500克、泡豆角、泡椒、乾辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量
做 法
1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、乾辣椒煸出香味,加入青椒煸炒。
2、倒入切好的羊肚,淋入料酒大火翻炒。
3、加入泡椒和泡豆角,鹽一起翻炒。
4、炒至二分鐘左右,灑入小蔥拌勻即可出鍋。
酸辣羊肚是一道以羊肚為主要食材製作的美食。
羊肚500克、泡豆角、泡椒、乾辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量
1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、乾辣椒煸出香味,加入青椒煸炒。
2、倒入切好的羊肚,淋入料酒大火翻炒。
3、加入泡椒和泡豆角,鹽一起翻炒。
4、炒至二分鐘左右,灑入小蔥拌勻即可出鍋。
酸辣肚絲是陝西省的傳統名菜,屬於陝西菜。此菜呈粉紅色,鮮酸微辣。將豬肚煮熟,再將熟豬肚切成5厘米長,3毫米粗細的絲,冬筍切相應的絲。香菜切末。鍋中放水燒...
製作方法 食譜營養酸辣羊雜湯 是日常生活中一種食品,主要食材是羊肝,屬於湖南特色菜。
烹製材料 製作方法 參考資料羊雜碎即羊雜碎湯。羊雜碎湯,(也叫羊頭湯)。清真做法,是將羊下水煮好,切碎;在原湯中,配以姜為主的佐料粉,湯呈白色,不可混濁,再把退肉的羊頭骨入鍋,切好...
原料 歷史 加工方法 吃法 選料小貼士羊雜碎湯是一道美食,主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。將羊下水煮好,切碎;在原湯中,配以姜為主的佐料粉,湯呈白色,不可混濁,再把退肉的羊頭骨入鍋,切好...
原料 歷史 加工方法 吃法 選料小貼士羊雜湯即羊雜碎湯。羊雜碎湯,(也叫羊頭湯)。清真做法,是將羊下水煮好,切碎;在原湯中,配以姜為主的佐料粉,湯呈白色,不可混濁,再把退肉的羊頭骨入鍋,切好...
原料 歷史 加工方法 吃法 選料小貼士“全羊宴”是把羊的軀體和內臟的不同部位,用不同的烹調方法,做出色、形、味、香各異的各種菜餚,並冠之以吉祥如意的名稱,雖系全羊,卻無羊名。 選用羊身各個部...
向城簡介 羊湯簡介 工藝特點 知名菜系工藝:煮 口味:酸辣味 主料:羊肚(200克) 竹筍(50克) 香菜(15克) 木耳(乾)(25克) 青蒜(25克) 調料:香油(10克) 芡粉(5...
基本資料 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 健康提示本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一,專為家庭學做美味肚類菜餚而編寫。本書圖文並茂,科學實用,易學易做,適宜於廣大家庭閱讀使用,也可供餐飲業人員參考。
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