乾醃蕨菜

乾醃蕨菜，是一個味道美好的生活小吃，簡單方便，老少皆宜。 蕨菜，鹽適量，經過了曬乾，煮熟後，經過8，9天后即可食用。

基本信息

• 中文名：乾醃蕨菜
• 主要食材：蕨菜

材料

配料：

蕨菜，鹽適量。

製作方法

蕨菜曬乾後稍加蒸煮，一般放在95～98℃的沸水中燙5至7分鍾，撈出晾曬或烘乾

在晾曬或烘烤的過程中，要連續揉搓幾次，直至充分乾燥時才可儲藏。鹽漬時先將蕨菜紮成把

在木桶或其它容器中，每放一層蕨菜，撒一層鹽，最後壓上相當於蕨菜二分之一的大石頭，八、九天后即可食用。