咖喱醬排骨

咖喱醬排骨色澤美觀，外脆里嫩，香辣可口。

原料

帶骨豬裡脊肉500克
淨荸薺80克
番茄醬60克
咖喱醬、芝麻醬各1克
橘汁4克

製法

將豬裡脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背橫直捶打3遍，切成帶骨肉條，荸薺切片；
番茄醬、咖喱醬、芝麻醬、味素、上湯、橘汁等調料調成醉汁；
將裡脊肉條及荸薺片下油鍋炸至金黃色撈出，倒入醉汁裝盤即成。