芙蓉羊肉


做法


準備:
羊肉洗淨,剁成細泥;雞蛋取蛋清,打入碗中,攪拌均勻。
做法:
1.將雞蛋清液、鹽倒入羊肉泥中,用筷子攪勻。
2.炒鍋燒熱,倒入油燒至五成熱,放入羊肉泥,滑炒成白色後將大部分油倒出,留少許底油,加入玉米筍、雞湯、料酒、味素、薑汁煮開後,用水澱粉勾芡即可。
1.此菜也可加入香菇一起炒制,或只用羊肉、雞蛋清炒制。
2.這是一道從“芙蓉雞片”演變而來的菜,成菜的肉質嫩滑,特別適合老年人食用。

特色:

冬季氣候寒冷,進食應以溫補為主,應多食含脂肪、蛋白質和維生素的食物,可適當增加食用瘦肉類、蛋類等食品。羊肉加雞蛋就是很好的選擇。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們