醬小辣椒

主料辣椒(紅、尖)1000克調料黃醬1000克、鹽150克1、將小辣椒去把，洗淨，放到罈子里。 晾到50度左右，倒進罈子里，淹沒辣椒為止。 醃15天左右。

食材明細

主料

辣椒(紅、尖)1000克

調料

黃醬1000克、鹽150克

製作步驟

1、將小辣椒去把，洗淨，放到罈子里。燒鹽開水。晾到50度左右，倒進罈子里，淹沒辣椒為止。醃15天左右。
2、將醃好的辣椒取出，用清水洗兩遍，用乾抹布一個一個擦淨，埋到黃醬或辣椒醬里，埋一個月後取出，洗淨便可食用。