內容簡介
青少年減壓健康食譜青少年時期，是人一生中最為重要的階段，不但身體發育迅速，而且承受著來自緊張學習的巨大壓力。這個時期的飲食是否科學合理，營養素攝入是否充足，對其身體健康乃至心理健康都有很大的影響，並將至為重要地影響其一生的健康。
為此，董浩、王茜兩位作者，歷時兩年，廣羅營養專家和烹飪大師，專門為處在青春期、正在求學的青少年朋友編成一本有助於減壓、健康的實用食譜，希望它能為家有讀書郎的父母們助一臂之力，為青少年的成長起到鼓勁、助推的作用。
圖書目錄
青少年早餐設計
青少年的早餐理念
豆漿
玉米蘋果汁
潤喉雙瓜汁
鮮檸蘋果水
牛肉蝦球粥
八寶紅糯粥
赤豆核桃糙米粥
芝麻小米粥
培根太陽蛋
火腿全蛋三明治
饅頭夾火腿
香Q松酥餅
清湯荷包蛋
香菇肉臊飯
玉米火腿三明治
青少年午餐設計
青少年的午餐理念
綠豆馬蹄爽
消暑綠豆沙
香蕉奶昔
芋頭綠茶沙拉
麻油拌海蜇
海鮮粥
天婦羅炸胡蘿蔔
粟米雞絲羹
宮廷酸辣湯
紅豆冬瓜煲龍骨
臘腸銀絲卷
豉汁排骨
黃金雞腐卷
嫩薑炒裡脊絲
黑胡椒牛排
鮮奶燉鯉魚
啤酒鴨
飄香牛肉
醪糟燒黃魚
魔芋燒鴨
自製比薩
家常雞絲豆腐
蒸白鱔
古法蒸鮮魚
翡翠炒飯
油潑麵
核桃炒腰花
紅燒肉
小蘿蔔燒鴨
青少年晚餐設計
青少年的晚餐理念
綠豆仁西米露
金橘番茄汁
桂香西瓜汁
紫菜蛋花湯
薏米栗子湯
鯽魚豆腐湯
海米絲瓜湯
海皇豆腐羹
胡蘿蔔小排粥
紅豆粥
桂圓粥
馬蹄蘿蔔粥
雞肉木耳粥
栗子雙米粥
涼拌白菜心
香菇煲土雞
熗炒雙花
蓮藕炒群蔬
松仁玉米
菜脯苦瓜蛋
龜腩燜豆腐
沙爹鴨血豆泡
三鮮豆腐
碎米芽菜豆腐
黃金蟹肉豆腐
醬肉蒸茄子
揚州炒飯
蒸拌莜麵
鮮蝦海苔面
蛋黃蒸肉餅
核桃仁炒菠菜
香蔥餅
青春期調理經典
青春期調理飲食的理念
草莓沙冰
牛奶煮木瓜
亮麗消脂飲
楊桃蘋果汁
人參果土雞湯
牛肉核桃湯
玉米淮山蘿蔔湯
天麻嫩魚頭
無花果杏仁煲老鴉
五彩豬紅羹
肉糜炒菠菜
雙冬燒豆腐
香椿拌豆腐
玉桂蘋果炒雞肝
作者簡介
董浩，首都師範大學本科畢業，1977年參加播音、主持工作至今，現為《天天飲食》節目主持人。曾任北京人民廣播電台首批一級播音員，1990年初調入中央電視台少兒部任主持人。曾為《花木蘭》《鐵臂阿童木》《米老鼠與唐老鴨》等1000多部中外影片的男主角配音。1996年以後曾以“風車王”的形象主持《大風車》，以“董嘟嘟”的形象表演《校園幽默劇》。還主持了幾百期的《芝麻開門》，深受全國小朋友的喜愛。
圖書序言
人們常用“民以食為天”這句名言來形容飲食的重要性，也就是說，人生最重要的事就是通過攝取飲食來維持生命。飲食是一把雙刃劍，在日常生活中科學合理的飲食會讓人吃出健康，吃出好心情；而飲食不科學不合理，也會吃出疾病影響健康。中華人民共和國衛生部、中華人民共和國科學技術部、中華人民共和國國家統計局對我國居民營養與健康狀況的調查結果表明，近十年來我國城鄉居民的膳食、營養狀況有了明顯改善，但膳食結構或生活方式的改變而引發的慢性疾病，特別是青少年中的肥胖、糖尿病呈上升趨勢。據一項全國100名營養學家進行的“國人十大營養問題”調查結果表明，中小學生的營養問題就是我國最嚴重的十大營養問題之一。
青少年時期生長發育迅速，新陳代謝旺盛，處在體格和智力發育最關鍵的時期。這個時期的膳食是否科學合理，營養攝入是否均衡，對青少年一生的健康及整箇中華民族的整體素質都有重要影響。隨著人民生活質量的提高，青少年的生長發育有了改善，無論身高還是體重都有了明顯的增長。因食物單調或不足引發的營養缺乏病，如生長遲緩、佝僂病、智力發育低下等正在逐漸減少，而與膳食結構不合理有關的肥胖症、糖尿病、缺鐵性貧血等卻在逐漸上升。
