蓮藕牛腩湯

蓮藕牛腩湯是一道以牛腩、蓮藕為主要材料製作而成的美食。

原料：

牛腩250克，蓮藕250克，赤小豆25克，生薑2片，蜜棗4顆。

製法：

1、選鮮牛腩，洗淨，切大塊，割去肥脂，用開水燙後過冷水，漂洗乾淨，滴乾水；蓮藕洗淨，刮皮去節，拍成大塊；赤小豆、生薑、蜜棗洗淨。
2、將全部用料放入清水煲內，武火煲開後，改文火煲3小時，加鹽調味即可。