拌莜麵

拌莜麵，美食，主要原料有莜麵、黃瓜、胡蘿蔔，該麵食製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常麵食。

拌莜麵

主料：

莜麵適量

輔料：

黃瓜適量\胡蘿蔔(紅)適量

調料：

色拉油適量\食鹽適量\醋適量\雞精少許\蔥適量\姜適量\蒜適量\花椒適量\乾辣椒適量\生抽適量\香油適量\白糖適量

拌莜麵的做法

1.先把乾麵用熱水泡上
2.胡蘿蔔去皮擦成絲，黃瓜去皮切絲
3.蔥切圈，蒜切片，姜切絲。乾辣椒掰成段兒，準備好花椒
4.面泡至無硬芯的時候撈出，過涼水，控乾水分
5.鍋中倒油，小火爆香蔥姜蒜、乾辣椒和花椒
6.直到鍋中的材料略微變焦但卻未糊之前將其撈出丟掉，只剩油在鍋中
7.倒入胡蘿蔔絲翻炒至略微變軟
8.將黃瓜絲和炒好的胡蘿蔔絲倒進盛面的盆中，再調入所有“調料”，拌勻就可以享用啦