【原料】
1、生菜半斤。
2、香菇二兩。
3、蚝油三大匙。
4、老薑三片。
5、蔥兩棵,切碎。
6、白糖半咖啡匙。
7、鹽適量。
【做法】
1、鍋中放油燒至五成熱,放入薑片和蔥碎爆香。
2、下香菇炒約三分鐘。
3、再放鹽、白糖、和蚝油翻炒均勻後改大火,倒入生菜略翻炒。
4、再勾一點點薄芡,起鍋裝盤即成。
【營養價值】
蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質,其中蛋白質的含量大多在30%以上,比一般蔬菜、水果的含量要高。
生菜 - 生菜極富營養,含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E,它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素。