中筋麵粉

中筋麵粉，指普通麵粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。

基本信息

• 中文名：中筋麵粉

• 主要原料：小麥
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，碳水化合物，礦物質
• 適宜人群：全體
• 儲藏方法：乾燥

中筋麵粉

中筋麵粉

中筋麵粉(all purpose flour plain flour)
即普通麵粉。

中筋麵粉適合製作的食品

蛋白質含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式點心製作上，如包子、饅頭、餃子等。
大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。