基本簡介
瓷器口麻花指重慶市瓷器口所產麻花。瓷器口麻花有四個品種：甜、椒鹽、麻辣、蜂蜜。作甜味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒鹽麻花，口味純正，酥脆化渣；麻辣麻花，重慶口味，集甜、麻、辣於一體，回味無窮；新產品蜂蜜麻花，口味純正，含有豐富的礦物質元素。風味特色
清朝末年，古鎮陳麻花憑藉其獨特的口味從此在巴渝大地流傳開來；因其選料上乘，採用全手工製作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特點。磁器口陳麻花
麻花是瓷器口的品牌小吃，到瓷器口隨便走一圈，就可看到30多家賣麻花的小店。其中打著“陳麻花”招牌的就有12家。這些麻花店的生意個個都火爆，家家都要排隊才買得到。所以遊客到磁器口去都會品嘗一下重慶的特產古鎮麻花。還有一個夏麻花，也是祖傳的老手藝了，據說夏麻花的創始人是最早在瓷器口賣麻花成名的。補充：麻花店有很多，但是只有一家“陳麻花”需要排隊才能買的到，其他的是不用排隊的。賣的最好的那家是陳建平，而超市裡面的都是陳昌銀麻花。
相關公司
重慶市磁器口陳麻花食品有限公司是一家利用現代工藝加工生產傳統食品的知名企業，經過多年經營，已經完成從單店經營到產業化生產的企業轉型，並於2007年初正式註冊成立了重慶麻花行業的第一家股份企業。公司致力於研究傳統的麻花配方，集香、酥、脆為一身，創立了馳名的重慶名特小吃——陳麻花，使傳統的食品，獲得新生。公司僅在重慶瓷器口就有三家直營店，將麻花做成了瓷器口銷量最大，口碑最好，最具特色的產業，為瓷器口的繁榮昌盛，做出了卓越貢獻。重慶市磁器口陳麻花食品有限公司已經成功註冊了“陳昌銀”“古鎮陳麻”兩個商標，憑藉多年的誠信經營，質量保障，在社會上樹立了良好的信譽度及品牌效應。重慶市磁器口陳麻花食品有限公司曾經先後獲得了《共和國小康建設獎》、《重慶市名優特產》、《全國行業質量誠信示範企業》、《全國用戶滿意企業》等諸多榮譽。先後被中央電視台致富經欄目、重慶電視台天天630欄目、《世界經理人》、《金沙文化》、重慶晚報、重慶晨報、健康人報、新浪網、農博網等知名媒體的報導。
製作圖解
1、麻花胚2、把胚搓成長條
3、對摺，繼續搓4、打三折，一擰即可5、下鍋炸6、成品
特色小吃集（二）
| 小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有各種各樣的風味小吃，特色鮮明，風味獨特。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要對象。 |
