製作材料
成都芝麻湯圓糯米500克、大米75克、黑芝麻70克、白糖粉300克、麵粉50克、豬油200克、白糖及麻醬各適量。
製作方法
1、將糯米、大米淘洗乾淨，提前浸泡48小時，磨前再清洗一次。
2、用適量清水將米粒磨成稀漿，裝入布袋內，瀝乾水分成湯圓面（多餘的湯圓面可以掰成小塊曬乾，可長期保存）。
3、將芝麻去雜質，淘洗乾淨，用小火炒熟、炒香，用擀麵杖壓成細面，加入糖粉、麵粉、豬油（熔化），揉拌均勻，置於案板上壓緊，切成1.5厘米見方的塊，備用。
4、將湯圓面加清水適量，揉勻成光滑的麵團，分成30塊，分別將小方塊心子包入，搓成圓球狀的湯圓。
5、將一大鍋水燒開，放入湯圓後轉中火，待湯圓浮起，放少許冷水，保持滾而不騰，待湯圓翻滾膨脹即熟。
6、將適量白糖、麻醬加水調成麻醬小碟，湯圓蘸取適量麻醬食用。
特色小吃集（二）
| 小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有各種各樣的風味小吃，特色鮮明，風味獨特。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對家鄉思念的主要對象。 |
