江白菜英文名：Kelp
拉丁名：ThallusLaminariae
分類：褐藻門、褐藻綱（本門僅此一綱）、海帶目、海帶科、海帶屬。
別名：海帶、昆布。
來源：為海帶科植物海帶的葉狀體。山東、遼寧、浙江、福建、廣東沿海有分布或人工養殖。夏、秋季採收，一般曬乾備用。
植物形態
江白菜2.黑江白菜藻體暗褐色至深褐色,革質,高30-100cm或更多。葉狀體扁平寬大,中部稍厚,自其兩側一至二回羽狀深裂,裂片長舌狀或更長一些,略有皺,邊緣一般均具粗鋸齒。葉柄莖狀,呈圓柱形或略扁,長4-12cm,直徑3-8mm。藻體的皮層細胞中有粘液腔道作環狀排列,為1-2層。髓部由不定走向的喇叭管絲組成。游孢子囊群於成熟的葉狀體中央部分和側生的裂片表面形成。固著器由二叉式分枝的假根組成。孢子囊初夏形成,孢子秋季成熟。
3.裙帶菜藻體黃褐色,軟革質,高1-2m,寬50-100cm,葉狀體扁平,中部有明顯隆起的中肋,兩側漸薄柔軟,形成多數羽狀裂片,或呈大小不齊的缺刻,但無鋸齒。葉面上散布許多黑色小斑點,為粘液細胞向表皮的開口處。成熟時,在下面葉柄兩側生有木耳狀重疊褶皺的孢子葉,粘滑肉厚,其上密生孢子囊。葉柄下端為叉狀分枝的假根所組成的固著器。
中藥化學成分
江白菜藥理作用
江白菜2.降壓作用：海帶氨酸(Laminine)具有降壓作用，海帶氨酸單枸櫞酸鹽對麻醉兔靜脈注射，可使血壓短暫下降，此作用不被阿托品阻斷；它不影響閉塞二側頸總動脈或注射去甲腎上腺素引起之升壓反應；在體及離體試驗中，它都能抑制心跳振幅，但不影響心跳頻率。對平滑肌有較顯著的抑制作用，如小腸、支氣管等。並能對抗乙醯膽鹼、5-羥色胺、氯化鋇引起之收縮；在離體鼠小腸上，對抗乙醯膽鹼之效力為罌粟鹼的0.8%。在離體豚鼠輸精管上能增強去甲腎上腺素的作用。對蛙腹直肌之作用很弱。海帶氨酸單鹽酸鹽亦能降壓並抑制離體兔腸；但對離體兔心有輕度興奮作用。
3.降血糖作用：江白菜中所含褐藻澱粉30ml/kg灌胃對正常小鼠有明顯的降血糖作用，劑量達100mg/kg時，7小時後血糖降低49%。褐藻酸鈉的降血糖作用較差，灌胃無效，100mg/kg腹腔注射才有明顯降血糖果作用，劑量達300m/kg時，7小時血糖可降低38%。對四氮嘧啶性高血糖，褐藻澱粉300mg/kg灌胃，24小時後血糖降低61%；褐藻酸鈉300mg/kg腹腔注射；血糖降低39%，而灌胃無效。其他作用見海藻條。
江白菜5.抗放射作用：海帶多糖1次注射，能明顯地提高900拉德照射小鼠存活率，並隨給藥劑量增加存活率提高，能顯著地保護照射動物的造血組織。因此，海帶多糖對於預防放療所致造血組織損傷，刺激造血恢復及增強癌症患者的免疫功能，合併放射治療可能有一定實際意義。
6.其他作用：海藻江白菜流浸膏對感染血吸蟲尾蚴的家兔，有保護作用(煎劑無效)。以流浸膏2g/kg在感染後1天開始口服，連續90天，則兔體內血吸蟲蟲體餘存數較對照組顯著減少，特別是肝臟病變遠較對照組為輕微，正常結構大致保存，僅見少量蟲卵結節形成，周圍纖維化不顯著，尤其是新生蟲卵很難找到。小鼠口服海藻、江白菜及全蠍、蜈蚣等之複方(化癌丹)煎劑，對艾氏腹水癌有抑制作用。江白菜素對大鼠的網狀肉瘤IRE(腹水型)則並無影響。從L.Cloustoni中提得的硫酸江白菜素M，靜脈注射(人)後清除血脂、增加脂蛋白之電泳能力、改變脂蛋白之分布情況皆與肝素相似，唯持續時間較短(4-6小時)。肌肉注射(100mg)效果不顯著，可能由於劑量不夠。海帶中提取的藻膠酸鈉，對動物股動脈之出血，據云有止血作用。
營養價值
江白菜江白菜是一種含碘量很高的海藻。養殖江白菜一般含碘3～5％0，多可達7～10汛。從中提製得的碘和褐藻酸，廣泛套用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食江白菜能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。
江白菜中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用；對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。江白菜澱粉具有降低血脂的作用。近年來還發現江白菜的一種提取物具有抗癌作用。江白菜甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
食療方精選
江白菜2、治皮膚濕毒瘙癢：江白菜50克，綠豆50克，紅糖50克水煮服食，每日1次。
3、暑熱、高血壓、高血脂：江白菜30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮湯。加適量白糖食用，每日1次。
4、治睪丸腫痛：江白菜15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。
5、治高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘：江白菜15克，粳米100克，豬瘦肉50克，同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。
6、治肝火頭痛、眼結膜炎：江白菜20克，草決明30克，水煎，吃江白菜飲湯。每日2次。
7、治缺碘性及青春期甲狀腺腫大：江白菜25克，髮菜10克，蚝豉100克，同煮湯，經常食用。
江白菜9、治肥胖病：江白菜粉2克，話梅1粒，開水浸泡服用，每日2次。
10、治皮膚熱痱、頸淋巴結炎、單純性甲狀腺腫：江白菜60克，綠豆70克，粳米100克，陳皮1片，同煮粥，用適量白糖調味食。
11、糖漬江白菜：水發江白菜500克，洗淨切小塊，煮熟後撈出，加白糖250克拌勻，醃漬一日後即可食用。每日兩次，每次食用50克。有軟堅散結作用，可治慢性咽炎。
12、江白菜粥：江白菜10-15克，粳米100克，豬瘦肉適量，同煮粥，用適量食鹽（或白糖）調味食用。有軟堅，降壓，利尿作用，適用於高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘等症。硬化及慢性支氣管炎咳喘等症。
江白菜14、蚝豉江白菜湯：蚝豉100克，江白菜25克，髮菜10克，同煮湯，經常食用，可治缺碘性及青春期甲狀腺腫大。
15、江白菜綠豆糖水：江白菜60克，切絲，綠豆150克，同煮湯，加適量紅糖調味食用。有補心，利尿，軟堅，消痰，散癭瘤作用。適用於高血壓，腳氣水腫，頸淋巴結核，單純性甲狀腺腫，小兒暑天熱痱癤毒，痰熱咳嗽等症。江白菜藥膳方
16、江白菜適量，經常煮湯食用，可治高血壓，冠心病，肥胖病、高血脂，並有抗癌作用。
各家論述
江白菜2.《本草匯》：江白菜之性，雄于海藻，噎症恆用之，蓋取其祛老痰也。
3.《名醫別錄》：主十二種水腫，癭瘤聚結氣，瘺瘡。
4.《藥性論》：利水道，去面腫，去惡瘡鼠瘺。
5.《本草拾遺》：主頹卵腫。
6.崔禹錫《食經》：治九瘺風熱，熱癉，手腳疼痹，以生啖之益人。
7.《本草通玄》：主噎膈。
8.姚可成《食物本草》：裙帶萊，主女人赤白帶下，男子精泄夢遺。
9.《玉楸藥解》：泄水去濕，破積軟堅。清熱利水，治氣臌水脹，瘰癧癭瘤，TUI疝惡瘡，與海藻、海帶同功。
10.《現代實用中藥》：治水腫，淋疾，濕性腳氣。又治甲狀腺腫，慢性氣管炎，咳嗽。
藥用植物栽培
江白菜江白菜是一種有明顯世代交替的植物,藻體寶子囊釋放遊動孢子,萌發後形成配子體,配子體的卵囊和精囊結合形成合子,合子萌發產生幼孢子體,幼孢子體經無性繁殖即為江白菜。
養殖技術江白菜苗雖有多種,但6～7月份培育的夏苗,是我國江白菜養殖的主要苗源。在江白菜養殖海區選擇岩礁底、無污染的海區修建有製冷系統、從大海抽水淨化的供水系統,和能調節光照的玻璃房結構的育苗室。我國南北方氣溫差異較大,故應在6～8月份,水溫上升到23℃以前採好孢子。從海上選擇葉片平直、寬大、厚實、健壯、顏色深褐、孢子羹多而成熟度適中、沒有腐爛的個體作種江白菜,搬到室內水中繼續培育。水溫保持在13～18℃之間,自然光照,追施氮400mg/m3、磷520mg/m3等,經14d葉表面產生孢子囊群。為了使其大量放散游孢子,可將種江白菜懸掛在陰涼處陰乾2～4h,投入水池,水溫20～22℃,刺激其放散出遊孢子,並能附著在用竹或棕繩製作的生長基上,然後進行培育。培育水溫在10℃以下,每日保持10h以上光照時間,根據不同生長階段通過遮光設備調節光量,由500lx提高到3000lx。育苗期施肥量,初期氮3xl0一6、磷0.15x10一6,中期氮4×l0一6、磷0.2×l0一6,後期氮5×10一6、磷0.15×l0一6。定期更換一部分海水,並保持一定的流速,使每小時更換水量能達到1/6～1/3,保持水質清潔。經100d左右,幼苗長到1～2cm長時,移到海上暫養,應及時遮簾、施肥和調節水層,使苗長到10～15cm時即可夾苗,採用“大把搖拔”的方法剔苗後,將苗夾於1.5～2m長的夾苗繩上。單棵夾苗棵距2.5～3cm,簇夾2～3棵苗為一簇,簇距5～7cm,然後將苗繩掛在筏子上,可採用垂養、平養、斜面養三種形式。
病蟲客防治苗期主要有綠爛病、白爛病等病害,通過掌握適當的孢子附著的密度(不能過大),提高光照,加強洗刷,用0.05%或0.01%硫酸銨浸泡,都能起到防治效果。在養育期間,初期注意密養,長到1m左右時進行稀疏,並根據江白菜不同生長期,採用調節光強度,沖洗浮泥,潑灑硝酸銨、硫酸銨等化肥,調節水層等措施,防治綠爛、白爛、點狀白爛病。
生藥材鑑定
江白菜(1)江白菜捲曲摺疊成團狀或纏結成把。全體呈綠褐色或黑褐色,表面附有白霜。用水浸軟後展開成扁平長帶狀,長50-150cm,寬10-40cm,中央較厚,邊緣較薄而呈波狀。類革質,殘存柄部扁圓柱形。氣腥,味鹹。
(2)黑江白菜片部卵形或扁圓形,1-2次羽狀深裂,裂片長舌狀,邊緣有疏齒或全緣。氣腥,味鹹。水浸泡,手捻分層。
(3)裙帶菜片部1次羽狀深裂,中央有隆起的中肋。氣腥,味鹹。以片大、體厚、色青綠者為佳。
品質標誌《中華人民共和國藥典》1995年版規定:以乾燥品計算,江白菜含碘(I)不得少於0.35%,黑江白菜含碘(I)不得少於0.20%。
化學鑑定
取本品10g,剪碎,加蒸餾水200ml,浸4h,取濾液濃縮至1/2。取濃縮液2～3ml,加硝酸1滴,硝酸銀試液數滴,產生黃色乳狀沉澱,在氨液中微溶,在硝酸中不溶。(檢查碘)
參考連結
1 http://nc.mofcom.gov.cn/supply/1297039.html
2 http://www.chinavalue.net/wiki/showcontent.aspx?titleid=156819
