岩藻糖
正文
六碳糖的一種。又稱6-脫氧-L-半乳糖,並可以看做是一種甲基戊糖。自然界存在的岩藻糖絕大多數為L-岩藻糖,D構型的岩藻糖僅作為稀有糖，發現於一些糖甘類化合物中。
L-岩藻糖較大量地存在於海藻及樹膠中，也發現於某些細菌的多糖中。岩藻糖作為糖蛋白中糖鏈的組成部分，廣泛存在於各類細胞表面的質膜上。岩藻糖比一般六碳糖在第六碳原子上少一個羥基，所以岩藻糖比其他單糖親水性弱，而疏水性強一些。在某些血型物質分子中的岩藻糖是一定的血型的標記。
通常從海藻中提取岩藻糖，先用酸處理,中和後,以苯腙形式析出，除去苯肼，可得α-L-岩藻糖結晶，熔點145℃。
