基本資料
枇杷製品大都是以枇杷葉為主製成的，常用的有：枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑。另外，枇杷花能治療感冒；吃剩下的枇杷核，洗淨用水煎服，不僅能治肺熱咳嗽，而且能疏肝理氣，並且對疝氣痛也有一定療效；用枇杷葉或根煨豬爪，是民間常用的下奶藥。
中醫認為枇杷經歷“秋蔭、冬華、春實、夏熟”四個階段，備受”四時之氣“，是能“潤五臟”的佳果。因此，枇杷倍受歷代醫家的重視，常被用作潤肺和胃的健身補品。在枇杷成熟的時節，除了品嘗它那柔軟多汁、甘酸適口的風味之外，還可嘗試做成枇杷粥。
主要原料
營養成分
枇杷：元代賈銘《飲食須知》提到“小麥勿同粟米、枇杷食”。
枇杷原產我國，有120多個品種，福建和江浙地區出產的枇杷，大多皮薄、肉厚、汁多、味甜。祖國醫學認為，枇杷性味甘、酸、涼，具有潤肺、化痰、止咳等功效。中外暢銷的“川貝枇杷露”具有鎮咳祛痰的作用。江蘇洞庭山的“枇杷膏”是用當地有名的白沙枇杷和中藥沙參、貝母等製成，有生津潤肺之功效。枇杷的葉、根、花及樹之嫩皮均能入藥，尤其是枇杷葉是一味潤肺、止咳、和胃的常用中藥。據測定，枇杷葉含苦杏仁甙、皂甙和維生素B1，有鎮咳、祛痰以及抑制流感病毒的效果。
西米：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。枇杷：枇杷營養豐富，果肉中含蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素等營養元素。枇杷能鎮咳祛痰，治療各種咳嗽；果實和葉有抑制流感病毒的作用，可以預防四時感冒；富含的多種營養素，能夠有效補充機體營養成分，提高機體抗病能力。但是多食枇杷易助濕生痰，所以，脾虛泄瀉者忌食。
製作方法
枇杷粥普通做法
1.將枇杷沖洗乾淨，撕去外皮，剔去枇杷核。
2.西米洗淨，入沸水鍋略氽後撈出，再用冷水反覆漂洗。
3.取鍋加入約1000毫升冷水，加入西米，用旺火燒沸後下入枇杷，改用小火熬煮成粥，以白糖調味即成。
百合枇杷粥
鮮百合、鮮藕、枇杷（去核）各30克，澱粉、白糖各適量。
將鮮藕洗淨切片，與鮮百合、枇杷肉一起放入鍋內共煮，待熟時放入適量澱粉調勻，服時加少許白糖即可。
百合能補中潤肺、鎮靜止咳；枇杷肉可潤燥清肺、止咳降逆；蓮藕則有補心生血、健脾養胃之功效。
此粥對肺氣腫伴咳嗽、胸悶、氣急、心累、食慾下降等症狀，有一定緩解作用。
桑葉枇杷粥桑葉枇杷粥
原料：桑葉18克，枇杷葉10克，甘蔗100克，薄荷6克，大米60克。
做法：將上述藥物洗淨切碎，加水適量，煎煮取汁，加入大米煮至粥稠，趁熱服。
適用症狀：發熱、咽部腫脹、鼻塞、口渴、大便乾燥。
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