基本資料
刺梨粥具有清熱解毒、消食和胃的功效。 每日早晚分服。用於預防膽石症時可經常吃，每周1次；用治膽石症時宜連服一段時間；用於多發性膽石症、泥沙樣膽石症者，或發作頻繁、症狀逐漸加重者，此粥可作為輔助治療措施，對於單發性膽石症，臨床無明顯症狀者用本法合適，但要堅持三個月以上。
主要原料
刺梨粥營養成分
刺梨刺梨為薔薇科植物刺梨的果實，性味甘、酸、澀、平。中醫用於治療食積飽脹，取其健胃消食作用。
刺梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質，多種維生素等，具有降低血壓、養陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處；能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。
藥理研究表明，刺梨除了能增強動物免疫功能，增加胃液分泌作用，抗衰老、抗動脈粥樣硬化作用及抗癌作用等外，主要還有保肝利膽作用。在實驗中觀察到，刺梨汁給大鼠灌胃能增加膽汁的分泌量，膽汁疏通，可防止膽繫結石的形成。同時可使四氯化碳肝損傷大鼠谷丙轉氨酶降低到正常範圍，表明其有保肝作用。製成粥劑，使患者能堅持長服，能起到養胃護胃作用。也有的病人加入核桃肉同煮，效果亦佳。
多種做法
基本做法
2、把洗淨的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥即可。
玉米刺梨粥
主料：玉米（鮮）30克粳米60克
輔料：刺梨15克
製作工藝：1.將玉米洗淨，刺梨去皮，洗淨，切片，粳米洗淨；2.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成稀粥，調味即可，隨量食用。
營養：
玉米（鮮）：玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
本譜的營養成分：
| 熱量245.85 千卡 蛋白質 5.92 克 脂肪0.74 克 碳水化合物 54.58 克 膳食纖維1.84 克 維生素D420 微克 維生素A72.45 微克 胡蘿蔔素435.1 微克 維生素p900 毫克 | 硫胺素 0.15 毫克 核黃素 0.09 毫克 尼克酸 1.32 毫克 維生素C392.55 毫克 維生素E 1.19 毫克 鈣 16.8 毫克 磷 109.65 毫克 | 鉀 129.6 毫克 鈉 1.77 毫克 鎂 30 毫克 鐵 1.48 毫克 鋅 1.14 毫克 硒 1.99 微克 銅 0.14 毫克 錳 20.47 毫克 |
食譜相剋
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；玉米不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
刺梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌於鵝肉同食。
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