加精豬:加精豬即所謂的“健美豬”實為“瘦肉精”餵出來的問題豬。長期食用“ -百科知識中文網

事件

雙匯，在河南乃至全國，都是一個響噹噹的企業，它以質量把關嚴格而著稱。然而就是這樣一個宣稱“誠信立企、德行天下”知名企業，卻被曝出兩年來一直在收購餵了“瘦肉精”的豬

賣給消費者。

屠宰戶介紹，這種餵了“瘦肉精”的豬體形好，一個個拱背收腹，屁股渾圓，肌肉結實，他們行內戲稱為“健美豬”。

養豬戶：“肌肉發達，人家練過健美。都是美女，看這屁股頭兒，相當於當年的楊貴妃。唐朝盛行美女。”

按道理說，一些加“瘦肉精”餵出來的豬，就算是在養殖環節沒有被發現，到了販運、屠宰和銷售環節，也應該遭到查處的，但事實並非如此。在一道道“關卡”面前，所謂的檢疫不過是走過場。

豬販：“這都是走個過場，我給說，這是走過場的。像生人過來了，就看看從哪裡拉的豬，這熟人關係了，到那一說，報個頭數就可以了。”

這種所謂的“健美豬”，在鑽過當地養殖環節的監管漏洞，進入販運環節後，每頭豬花兩元錢左右就能買到號稱“通行證”的檢疫合格等三大證明，再花上一百元打點打點檢查站，便可以一路綠燈送到一些定點屠宰場，或者像雙匯這樣的大型肉企。

豬販曹復興：“我給你說往雙匯拉豬，雙匯名義上不要‘加精’的豬，可是他專要‘加精’的豬。”

產銷

在“健美豬”的產銷環節中有一個至關重要的神秘角色稱作“經紀人”。“經紀人”在當地業內的稱呼叫作“調豬戶”，這些人負責把“瘦肉精”賣給河南孟州市、沁陽市和溫縣等地的養豬戶，然後“委託”這些養豬戶飼養“健美豬”。等到豬長到200多斤以後，這些“經紀人”就會再找到當初那些使用“瘦肉精”養豬的農戶去收購他們的豬，之後再把這些豬拉到銷售地去宰殺進入市場。

一位“經紀人”向記者透露，他主要在河南省某市“做生意”，當地是有名的養豬地區，大大小小的養豬場不計其數，分別散落在各個鄉村。在這裡，養成後出欄的生豬都要通過“經紀人”進行買賣和調運。這位“經紀人”稱，他挑豬的標準是“屁股渾圓，體型要好”。而要想豬能長成這種“健美身材”必須要在豬飼料中“加精”，也就是“瘦肉精”。“瘦肉精”大多都是由“經紀人”賣給農戶，每公斤售價200-300元，養豬戶買來以後，按比例添加到豬飼料裡面。這種比例沒有一個具體的數量，有的養豬戶每1000斤飼料加120克瘦肉精，也有的1000斤要加400克。

長勢

“加精”之後豬長得非常快，從一百八九十斤長到二百二三十斤只要一個月，而且長得都是瘦肉。使用“瘦肉精”餵出來的“健美豬”不但好賣，而且比起不加精的豬每頭還能多賣幾十元錢。不過“加精”對豬本身也有危害，在裝車運輸的過程中，經常會有豬突然間呼吸急促，並不時發出尖叫聲，隨後猝死，這都是因為農戶在加精的過程中量加多了。為了防止“健美豬”在運輸途中死亡，負責裝豬的工人會在豬出現症狀時拿出注射器給豬注射一種名叫“地西泮”的針劑，這是一種用來應急的鎮靜劑，打過針的豬會變得平靜許多。

被查

“瘦肉精”豬肉遭到媒體曝光後，河南省委、省政府高度重視，第一時間採取緊急措施，立即查封了報導涉及的16家生豬養殖場，對涉嫌使用“瘦肉精”的生豬及134噸豬肉製品全部封存，還將對已發現的違禁添加劑及添加“瘦肉精”的飼料立即銷毀，對已查明流入市場的產品立即下架封存。

與此同時，河南省政府發布緊急通告，重申嚴禁在飼料及動物飲用水中添加“瘦肉精”等違禁品。對使用“瘦肉精”養殖生豬，以及宰殺、銷售此類豬肉的，以生產、銷售有毒、有害食品罪依法追究刑事責任；並派出調查組到孟州、沁陽、溫縣、獲嘉、濟源等縣市開展全面徹查。

河南省委、省政府明確，對生產、銷售、使用“瘦肉精”等違禁藥物的單位和個人，將依法嚴查嚴辦。對已涉嫌違法人員依法採取強制措施。

被曝光“瘦肉精”豬肉事件主要事發地在焦作，當地也連夜召開食品安全緊急會議，部署查辦工作。要求查清每一個豬場，查清每一個環節，查清每一個涉案人員，查清所有“瘦肉精”的來源，查清所有問題豬的流向，查清所有失職瀆職人員的責任。對存在問題的養豬場、屠宰場嚴密控制，決不能讓一頭問題豬流入市場，決不能讓一斤問題豬肉流向餐桌。同時，要求紀檢監察部門立即介入，凡涉及縣市的畜牧局長全部停職，對相關責任人要嚴肅處理，決不姑息遷就。公安、檢察機關要立即採取措施，查清違法事實，依法予以追究。

危害

瘦肉精是一類動物用藥，包括鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等，屬於腎上腺類神經興奮劑。把“瘦肉精”添加到飼料中，的確可以增加動物的瘦肉量。但國內外相關科學研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產生危害，常見有噁心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒症狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用還有可能導致染色體畸變，會誘發惡性腫瘤。