京族:京族（The Jing Ching nationality），歷史 -百科知識中文網

語言由來

從語言學的角度來看，京族的母語京語通常被認為屬於南亞語系，故京族一般被視為南亞語系民族。另有一種說法認為，京族是古駱越人後裔，之後才融合中南半島的土著占人、高棉人形成今日之京族。而由於受長期漢化，京族文化更接近於中國而非東南亞。
京族自16世紀初陸續從越南塗山等地遷來，最先居住在巫山島和江平鎮附近的寨頭村，後來才逐漸向萬尾島、山心島、潭吉等地發展。清政府曾在江平地區設立“江平巡檢司”，清朝末年，劃屬防城縣管轄。京族和當地各族人民一道，披荊斬棘，築海堤，墾荒坡，勞動生產，共同開發了祖國南方的沿海邊疆。

民族服飾

京族男子一般都穿及膝長衣，坦胸束腰，衣袖較窄，腰間束帶。
京族婦女則內掛菱形遮胸布，外穿無領、對襟短上衣，衣身較緊，衣袖很窄，下著寬腿長褲，多為黑色或褐色。外出時，外套淡色旗袍式長外衣。婦女喜歡染黑齒、結“砧板髻”。上身束腰，突出身段，使女子顯得婀娜多姿，下擺舒展，開衩至腰際，活動方便。
京族最有特色的裝飾是他們的斗笠。
如今的京族地區，仍有部分老年婦女穿民族服裝，上身穿窄袖緊身對襟無領短上衣及菱形遮胸布，下穿黑色或褐色長寬褲子，外出時加穿白色長外衣，形似旗袍而開衩較高，結“砧板髻”。少數婦女還保留染黑牙齒的習慣。
但多數青年男女的服飾已與附近漢族相近。

人口分布

京族是中國人口較少的民族之一。歷史上自稱“京”，他稱“越”。1958年定名為京族，京族主要分布在廣西壯族自治區防城港市下屬的東興市境內，主要聚居在江平鎮的“京族三島”——巫頭島、山心島、萬尾島以及恆望、潭吉、紅坎、竹山等地區，其他一小部分京族人散居在北部灣陸地上、廣東也有分布。
根據2000年第五次全國人口普查統計，京族人口數為22517人，2007年人口為2.1萬人。
京族在越南有廣泛的分布，占越南總人口的近90%（約7800萬）。

語言文字

京族文字為國語字（ChữQuốcNgữ/ 國語即現行的越南文）及喃字（ChữNôm/ 喃即自古流傳至今的越南文），京族通用廣東方言和漢文。

民族簡史

越族，即現代京族。由南下的中原漢族和古駱越人融合發展而來。
京族先民大約在16世紀初陸續從越南的塗山（今越南海防市附近）等地遷來中國的，最早遷來我國的京族先民距今已有近500年的歷史。當時“京族三島”是無人居住的荒涼小島，他們和陸續遷來的漢族、壯族等各族人民一起開發和建設這三個島嶼。
京族地區與越南毗鄰，19世紀法國侵占越南後，多次侵入中國京族地區，京族人民和當地各族人民緊密團結，進行了英勇的反抗法帝國主義侵略的鬥爭。在抗日戰爭、解放戰爭和新中國成立後保衛祖國邊疆的戰鬥中，京族人民都作出了自己的貢獻。
他們之所以共稱為“越”，是因為具有共同的文化特徵。

發展歷史

族稱族源

在20世紀50年代初期，京族曾稱為“越族”。巫頭、內心、澫尾三島曾分別建立越族自治鄉。1958年5月1日建立東興各族自治縣(1978年12月25日改名為防城各族自治縣，今又改稱防城港市，並升格為地市級)時，根據其歷史、語言、文化特點、生活習俗和本民族的意願，經國務院批准，正式定名為“京族”。
京族是一個歷史悠久的古老的民族。追本溯源，她的先民在秦漢時代屬南越國，後歸交趾郡，與駱越有某種親緣關係。而就現今居住在中國的京族來說，其祖先乃是十六世紀初開始陸續從越南北部的塗山(今海防市附近)等地遷徙而來的，至今不到500年的歷史。

形成發展

1951年中央訪問團聯絡組曾深入京族地區調查訪問，並寫出《防城二區巫頭、澫尾、山心越南族概況》，文中寫道：“據老輩傳說，越南人(即京族——引者)原先住在越南的桃山(即塗山——引者)做海為生，大概10多代前，劉、阮兩姓在海上打魚，趕著一群大魚來島上，當時島上沒人住，荒草樹木，虎獸很多，越人見此人少，打魚做海容易，即住下來。其後劉、阮兩姓又回桃山邀來黎、李等姓同來做海，此後子孫繁衍，有了這么多人。”1953年中南民委及廣西民委又曾對京族的社會歷史進行聯合調查，記述的材料更為翔實：在巫頭、山心、澫尾三島，京族共有25個姓氏，各姓民眾都公認劉、阮兩姓遷來得最早。1958年，廣東少數民族社會歷史調查組的調查材料(當時防城劃歸廣東)也說：防城境內京族共30個姓氏，其中劉姓最多，占20%，阮、黃、吳、蘇、武五姓次之，共占41%，來得最早的劉、阮二姓已有16—17代，來最晚的裴、曾、丁三姓只有2—3代，一般為9代左右。諸姓京族分別從越南塗山、清花、宜安、花豐、瑞溪、芒街、萬柱、角白等地遷來。
中法戰爭期間，京族聚居的福安村（包括今瀝尾）里長杜光輝率領京族、漢族民眾數十人，參加劉永福領導的“黑旗軍”。
1886～1887年間，法軍侵占江平地區時，當地京、漢族人民聯合組成義軍，堅決抗擊法國侵略者。
第一次國內革命戰爭時期，瀝尾、山心等地京族30餘人參加東興總工會領導的船工工會。山心京族地區曾成立農民協會。總工會及農民協會允後在瀝尾、山心組織動員京族民眾數百人舉行遊行示威，參加反對帝國主義、封建勢力和資本家的鬥爭。
1944年初，日本帝國主義者侵入京族地區，京族人民積極參加中國共產黨，組建江平地區抗日游擊小組，開展武裝鬥爭。
解放戰爭中，京族人民積極參加游擊隊活動，為革命事業作出了貢獻。

行政隸屬

1952年，建立澫尾、巫頭、山心3個民族鄉。
1958年5月1日，建立東興各族自治縣。
1965年，東興各族自治縣由廣東省劃歸廣西壯族自治區。
1978年12月25日，東興各族自治縣改稱防城各族自治縣。

風俗習慣

京族主要信仰道教、佛教，少數人信仰天主教。京族住房大多為磚瓦房，為防海風，建築較為堅固。飲食以大米為主，食魚蝦較多，喜歡用魚汁調味。婦女穿窄袖緊身對襟無領的短上衣，褲子長而寬大；男子上衣長及膝蓋，窄袖袒胸，腰間束帶。

經濟生活

京族地區氣候溫熱，海產豐富，除有700多種魚之外，尤以珍珠、海馬、海龍等著名。京族以漁業為主，農業為輔，屬沿海漁業和農耕混合的經濟文化類型。
改革開放以後，京族人民發展了農業、魚類加工業和人工養殖珍珠、海馬等養殖業。
2007年，京族人均年純收入在6000元人民幣以上，成為中國最富裕的少數民族之一。

社會經濟

解放前，京族主要從事淺海捕撈的漁業，兼營農業、鹽業。地主、富農和漁業資本家占有大量的漁、農業生產資料。瀝尾、巫頭、山心、潭吉的地主、富農、漁業資本家占4村總戶數的2.93%，他們占有4村漁箔的23.87%，每人平均占有數為貧苦漁民的7.54倍；擁有4村漁船總數的28.94%；占有4村耕地的35.09%，平均每人占有的耕地數為貧農的11.73倍。
封建的租佃剝削是京族地區的基本剝削方式，在漁業上表現為網租和箔租，剝削量達70%以上；在農業上表現為地租，租率占產量的50%。僱傭剝削以雇長工和利用京族傳統的幫工互助性質的“寄賴”關係進行，剝削率高達70～80%。在殘酷的剝削下，京族人民過著饑寒交迫的生活。
長期以來，京族保存以“翁村”為首的社會組織。“翁村”意為鄉長或鄉正，負責處理村內事務及糾紛，監督執行村約，主持祭祀儀式，籌辦公益事業。“翁村”下有“翁管”，協助翁村執行處罰，管理山林；“翁記”負責文書賬目。重大事務由村中長老組成的“嘎古”集團商議決定，交“翁村”執行。
國民黨統治時期，曾利用“翁村”作為統治京族人民的工具。
解放後，京族人民實現了當家作主的權利。在黨的民族政策的光輝照耀下，京族人民充分利用自己得天獨厚的自然條件，發展經濟建設事業。單純的漁業生產也發展到多業經營。生產不斷增長，民眾的物質文化生活日益改善。
京族的漁業生產也發生了幾大變化：一是由過去的淺海捕魚發展到深海作業；二是過去的竹筏小船已改為大中型漁船；三是從單純的捕撈發展到捕撈、養殖、加工相結合的生產形式；四是從單純重視漁業生產發展到工、農、林、漁業並舉，產業結構逐步最佳化。
解放後，特別是十一屆三中全會以來，沿海地區實行比內地更優惠的開放政策，使得處於開放前沿的京族地區貧困落後面貌迅速改變。文教衛生事業也有了很大發展。

文化藝術

京族傳統民間文藝豐富多彩，具有濃厚的民族風格。京族口頭文學內容豐富，其詩歌占有重要地位。
京族人喜歡的“唱哈”（意為唱歌）、竹竿舞、獨弦琴，被譽為連繫著京族文化的三顆“珍珠”。

民族曲藝

“嘲劇”（京語：Hát chèo／咭嘲）是京族傳統的戲劇，它是民間演唱，主要是在廟會期間由農民中的的半職業性藝人在祠堂表演，七八名農民演員分別擔任生、旦、淨、末、醜各個不同角色，演員著民族服裝，女角頭上有頭蓋，手拿摺扇，三五人伴奏，唱腔格律固定、生動活潑。

京族的歌唱藝術頗有特色。唱時由一位哈哥操三弦琴伴奏，二位哈妹則邊敲打竹梆子與竹板輪流進行演唱，內容多為敘事詩歌以及中國古詩詞等。如《宋珍·陳菊花》、《斬龍傳》、《琴仙》、《潯陽江頭夜送客》等等。
京族人民愛唱歌，歌曲曲調有30多種，內容廣泛，按內容分有山歌、情歌、結婚歌、漁歌、訴苦歌、敘事歌、風俗歌、勞動生產歌等等。其中有些歌本流傳，有些卻是即興創作，觸景生情，隨口而出。京族民歌包括海歌、小調、舞歌、祭祀歌等四類。海歌包括歌謠、敘事歌和童謠三種；小調在京族傳統民歌中占主要地位，品種豐富多彩，頗具代表性的有《哈調》、《送新娘》、《棹船調》、《叮噹叮》、《過橋風吹》等；“唱哈調”是京族傳統節日“哈節”中一種有固定程式的歌，分迎神、祭神、入席、送神四部分，每一程式有歌有舞。舞歌是小調與歌謠結合的載歌載舞的表演形式。
用京語演唱的京歌，有著自己的格律，比較複雜。京族的民歌內容也十分豐富，由於生產的影響有不少歌曲都與大海相關。
如有一首海歌這樣唱道：“潮漲潮退不離海，風吹雲走不離天；大路不斷牛腳印，海上不斷釣魚船。”
有一首情歌的歌詞是：“搖船過海搖繩斷，還有幾搖到岸邊；板短搭橋難到岸，望妹伸手過來牽。”
京族青年男女一般通過對歌物色對象，所以他們個個能歌善唱。

水上木偶戲（京語：Múarốinước／渃）為一種越南京族的文藝表演，約有一千年歷史。

民族樂器

獨弦琴（京語：đànbầu·đànđộchuyền·độchuyềncầm／彈匏·彈獨弦·獨弦琴）是京族特有的民族樂器，音色優雅動聽。一般由半片大竹筒或3塊木片製成長方形的琴身，長約75公分，一端插一根與琴身成直角的小圓柱，或金屬片條，另一端按一把手，兩端由高至低拉一弦線。演奏出來的聲音十分優雅動聽。

漁業文化

漁業概述

漁業是京族的傳統產業。在各類漁業生產中，京族主要從事淺海曳網漁業和雜漁業。漁業工具有拉網、塞網、漁箔、刺網，以及用於專門漁獵對象的鯊漁網、南蝦網、海蜇網、鱟網、墨漁網等。至於挖沙蟲、耙螺、挖泥丁、捉蟹等等，都是較簡單的小海作業了。
由於各地所處的地理條件有所差異，從事的作業種類也有不同。萬尾主要以拉網捕魚，山心主要以漁箔捕魚，而巫頭以漁箔和塞網捕魚。漁具之多、分工之細，形成了京族獨特的漁業文化。京族人民在長期的生產實踐中，積累了豐富的漁業生產經驗。他們非常熟悉各種魚類的回遊規律，能準確預測潮水的漲落和海上氣候的變化，根據潮水的“漲”“落”規律來安排生產。

習俗禁忌

在京族的漁業生活中，至今還保留著“見者有份”的被稱為“寄賴”習俗。“寄賴”即漢族俗話說的“沾光”之意。如果想吃海味，就可到退潮後的漁箔邊或滿載歸來的漁船上，撿一些拿走，主人是不會怪罪的。
在長期的漁業生活中，京族人民還形成了一些禮儀與禁忌習俗。如飯燒焦了，不可說“焦”，因為“焦”與“礁”同音，怕觸礁；在船上將“油”說成“滑水”，“滑”即“順利”、“順當”之意。京族男子每次出海，老人、婦女、孩子都要到海灘上送行，並舉行一些祭海活動。

漁具分類

拉網有大小之分。大的拉網高3米，長400米，整幅網身由6張繒網綴連而成，網眼小而密。小拉網由4張繒網組成，網眼大而疏，網長330多米，兩頭高2.3米，中間高3.3米，略成桃葉狀。
操作時，前者需三四十人，後者要二三十人。操作程式為：先探察海域，觀測魚情，選擇作業地點；
其二，在發現魚情的地方，劃小艇或竹筏將漁網慢慢放開，由灘邊向海面圍成一個半月形的大包圍圈；
其三，操網者分為兩組，各執網綱一頭，合力向灘岸拉收；其四，在拉拽過程中，兩組人一邊拉一邊徐徐靠攏，直到網盡起魚。這樣，一次拉網操作即告結束。這種拉網作業是京族較大型的群體性操作的漁業生產方式之一。男女均可參加，也不受季節限制。
塞網
塞網又稱閘網或壅網，分疏、密兩種。網的長度和高度與拉網相當。但其網的設定地點是在海灘上定置進行的。操作時把人分為三組，各組又具體分為“號樁”、“插樁”、“掛網”（把網掛於樁上）、“挑沙土”（將網腳填塞）等工序。這種塞網的設定，都是在潮漲之前預先進行的。當海潮上漲時，各種魚蝦隨潮水進入塞網圈內，退潮時，魚蝦便被漁網和沙土圍成的海灘包圍所困，“束手就擒”。這種“塞網”與“拉網”的區別就在於，塞網著重在固定的“塞”和“堵”，而拉網則著重在“拉”與“收攏”，其操作各具特色。
漁箔
漁箔，是一種漏斗形的捕魚工具，一般選擇在潮水升降、水勢較急的匯合處設立。每個箔位有規定的大小距離。先用高約2米，直徑10多厘米的木樁圍成兩排，一頭匯合處用木樁固定，再用小竹片編排，結成“籬笆”柵欄，圍成高約3.5米呈圓形的漁港（魚室）。退潮時，隨流魚蝦蟹順兩排木樁遊動進入漁港，即可網住。
鯊漁網
鯊漁網是一種用於深海獵捕鯊魚的專用網具。網身長400米，高1.3米，網眼粗大，由網線、網浮（竹筒）、網墜（鉛鐵或石塊）、網綱等組成。下網時由4人乘筏到鯊魚活動的深海區，將網的兩端及中間腳部以重石墜定於海中。每次下網可持續三四天，連續捕獵，是一種既驚險又充滿樂趣的捕魚作業。

民族節日

哈節

京族除了和漢族相同的春節、端午節、中秋節外，最隆重、最熱鬧的節日是“哈節”。哈節，又稱“唱哈節”，所謂“唱哈”即唱歌的意思，是京族的傳統歌節，通宵達旦，歌舞不息。“哈節”過去每年都舉行，各地日期不一。
據說，七八百年前，有位歌仙來到京族地區用優美的含義深刻的歌來反抗封建財主，深受京族人民的歡迎。為了紀念這位歌仙，人們建立了哈亭。節日期間，全村歡聚一起，通宵歌舞，並在哈亭舉行迎神、祭祖、比武、角力等活動。
哈節在京族農曆六月初十（瀝尾、巫頭島）或八月初十（山心島），紅坎鄉則是正月二十五。
過哈節時，由歌手“哈妹”輪流吟唱。唱哈活動要連續進行3天3夜，一邊宴飲，一邊聽唱。唱哈多在哈亭舉行，哈亭是具有獨特民族風格的建築物。
每逢哈節，京家男女老幼身著節日盛裝，匯集到哈亭聽哈之前迎神、祭祀，祈保漁業豐收，人畜兩旺。唱哈的活動過程，大致分為迎神、祭神、入席唱哈、送神四個部分。節日前一天，先把京家信奉的“鎮海大王”等諸神迎於哈亭，節日當天下午三點鐘左右開始祭神，祭神完畢，即入席飲宴、唱哈。這是唱哈節的主要活動項目，節目有情歌、燈舞、樂舞、歌唱族傑等，這是唱哈節的高潮，人們縱情歡歌跳舞持續多天。唱哈至尾聲時進行送神，送神畢，唱哈節結束。

春節

春節家家都要做“白薯（米乙）”（用糯米粉包糖心做成的一種糕點），年初一早餐不吃葷不喝酒，只吃糖粥、粽粑和白薯（米乙）。春節期間全村都要到哈亭以豬、雞、魚為供品祭拜諸神，回家後要拜祖先。歲守時，必須在祖先牌位前，擺上白薯壹方能入睡。

民族飲食

京族主要聚居在素有"京族三島"之稱的中國廣西壯族自治區的澫尾、巫頭、山心三個小島上。京族過去被稱為越族，1958年正式改名為京族。京族主要從事沿海漁業。京族三島又發展了農業、魚類加工業和人工珍珠養殖場。
京族主要從事海洋漁業，同時又受民族歷史文化傳統的影響，表現在飲食習俗上就是從大米為主食，紅薯、芋頭為雜食、喜食魚、蝦、蟹、魚汁及糯米製品。婦女愛嚼檳榔。京族普遍愛吃糖食，特別喜歡用糯米糖粥來招待客人。無論在哪一家作客，主人總要把客人視為良朋貴賓光臨而喜氣洋溢。在茶餘飯後之際，給客人捧出甜潤潤、香噴噴的糯米糖粥；要不就是綠豆糖水、糖湯冬粉或紅薯糖湯等等。
為什麼京家人這么喜歡糖食，而且特別喜歡以糯米糖粥或其他甜品來招待客人呢？
"糖"是甜蜜的，京家人以此隱喻著對幸福的嚮往和寄託。京族有句古老的諺語："家積萬金，不如高朋滿座"。由此可以窺見，京家人在傳統習俗上對友誼的珍視和崇尚。而糯米糖粥的甜潤膠蜜，正是寄寓著"友誼常在和如膠如漆"的美好願望以及虔誠的民族心態。
京家人認為，家中有客常來，是人生很幸福的一種殊榮。正因為如此，所以必須以自己最崇尚的"甜蜜"之情來敬奉客人。這種以"甜蜜"寄寓著"幸福"、"美好"的習俗事例頗多，在生活社交中幾乎隨處可見。
例如，在婚娶的習俗儀式中，男方向女方送定婚禮時，其中就少不了"糖"和"糯米"。在節日習俗中亦如此，如每年農曆正月初一日的早餐，家家戶戶都要吃糯米糖粥；八月十五中秋節吃"團圓飯"首先吃的也是"糯米糖粥"；哈節祭神首先就要有糖糯米飯。此外，在民間歌謠中以"甜"來寄寓"美好"的現象也很普遍。

日常食俗

大部分地區習慣日食三餐，居住在萬尾的京族一般習慣日食兩餐，早餐多選在上午十一點左右，直到入夜後才吃晚餐。過去京族常以玉米、紅薯、芋頭混著少量的大米煮粥作為主食，只有出海捕魚或秋收，勞動量大時才吃乾飯。如今稻米已成為京族最為常見的主食了。日常菜餚，以魚蝦為主，常用魚蝦做成魚汁，作為每餐不離的調味品。家庭飼養的豬、雞，也是日常主要肉類來源。京族過去有在船上不準將碗覆置，不準腳踏在灶上等等禁忌。

禮儀食俗

京族最隆重、最熱鬧的節日是“哈節”。過去每年都舉行，各地日期不一。“唱哈”是京語唱歌娛樂之意，節日的當天，全村男女老幼都要穿上盛裝，雲集在哈亭（唱歌娛樂的公共場所）之前迎神、祭一，祈保漁業豐收，人畜兩旺。每年哈節，由村里人輪流做“哈頭”（哈節中主持唱歌娛樂的人），並由“哈頭”出一頭肥豬，辦一桌酒肉參加。在宴席上輪流唱歌，婦女只能聽唱，不入席。
過春節時，家家都要做“白薯（米乙）”（用糯米粉包糖心做成的一種糕點），年初一早餐不吃葷不喝酒，只吃糖粥、粽粑和白薯（米乙）。
端午節全家吃糯米粽和雄黃酒；中秋節除做糯米飯、糯米糖粥和風吹（米乙）外，還要購買豬肉和月餅全家吃團圓飯。

祭祀食俗

京族過去一般多信奉佛教、道教，少數人信奉天主教。逢年過節都要進行敬祭神活動。
擺上白薯（米乙）方能入睡。正月十五為小年，屆時也要備豬、雞、魚拜祖。煮豬肉拜祖還是京族女子出嫁時的一種禮習。
每年哈節，凡年滿16歲的男子都要置備雞、酒、糯米飯、檳榔等祭品到哈亭祭祀，經過祭拜的男子才算“入眾”（即進入成年），才能被允許參加唱哈節的入席活動，從此便可參加捕魚生產。
過去在京族民間，每逢新網下海，或海產品欠收，都要置辦各種祭品，到海邊進行祭拜，祈保下海的人平安歸來，漁業豐收。

民族特產

京族喜吃魚、蝦、蟹、魚汁及大米糍粑“風吹穡”。京族的典型食品有：魚汁，又稱“鯰汁”。是京族民間傳統調味品，以各種小魚經醃製而成。婦女愛嚼檳榔。
鯰汁
鯰汁在市場上一般叫魚露，是用小魚醃製的一種調味汁，每年3至6月間，缸裝滿後，上壓重石，加蓋密封。一星期後，打開漏管，鯰汁不斷流出，其色如濃澄汁，清香四溢，吊人胃口。待到漏管中已流不出鯰汁，“頭漏汁”便告取盡。然後向缸內再添冷卻了的鹽開水，過數日接取“二漏汁”；最後壓濾“三漏汁”。
米乙
“米乙”是大米製成的食品，當點心吃。又細分“白頭米乙”、“風吹米乙”、“米乙絲”等。
“白頭米乙”是“米乙”的品種之一。在我看來，以糯米搭配秈米為主料，用芝麻、花生或綠豆和糖做餡。先將浸泡好的米打磨成細粉；然後將細粉和成米糰；再分解成雞蛋大小的團粒，分別填入餡料，進一步捏揉成圓球，即形成坯；最後要製成熟食，或油炸、或蒸煮，則各隨喜好。不過，製成食品後的形狀和口感會不同：油炸品，呈橘黃色，吃起來皮酥質軟味香甜；蒸煮品，則頗似撈出熱鍋的湯圓，口感清甜爽滑而不膩。為了調和色澤、增加清香，或為了預防上火，京族人常常在浸米或碾粉時，攙和一些清香植物和有利於降溫去火的中草藥。如香菜、“企麻”等。與此同時，京族人還重視外形的點綴與裝飾：如油炸品，入鍋之前須裹上白芝麻，令出鍋後的食品橘黃中嵌滿花白；蒸煮品則出籠之後，再裹上炒熟的糯米粉，使食品白如雪球，相互之間又不粘連。這些被裹上花白芝麻和糯米粉的食品，外形乍一看猶如老人的滿頭白髮，京族人因而叫“白頭米乙”。其實，京族人逢年過節都製作“白頭米乙”，圖的就是“白頭”的寓意。節喜期間，他們通過互相饋贈或共同品嘗“白頭米乙”，祝願大家都幸福長壽、白頭到老，節事氣氛也因此更加喜慶祥和。
“風吹米乙”，是“米乙”的另一品種。既像薄餅，又像鍋巴。原料仍以大米為主，傳統的製作方法是：先將浸泡好的大米打磨成米漿；然後，用蒸籠將攤勻在布箍（用環竹片將棉布箍緊製成的模具）上的米漿蒸熟，形成一張張狀如睡蓮（葉）的粉膜；再均勻地撒上芝麻，放置在戶外的竹篾架上曬乾；最後用炭火烘烤至香脆即可。烤熟的粉膜大小輕薄如曬枯的荷葉，因脆不禁風而被戲稱為“風吹米乙”。其味香脆爽口，也是京族人逢年過節的必備食品。
“米乙絲”是“米乙”的又一品種。製作原料和方法與“風吹米乙”大體相同，區別在於“米乙絲”不需要烘烤，將曬乾的粉膜直接切成冬粉即可。不過，“米乙絲”須烹飪之後方能食用。烹製方法，與煮乾米粉基本相似，先將“米乙絲”用冷水浸泡至稍微膨脹，然後搭配海鮮和瘦肉烹煮，水煮或油炒都可以。烹煮後的“米乙絲”，無論煮還是炒，口感均爽滑而鮮香，風味獨特而濃郁。這是京族民眾逢盛大節慶和款待親朋好友時必備的主食或菜餚。“米乙絲”是京族民眾喜愛的菜餚，將“米乙絲”與海螺肉蟹肉拌煮成米乙絲螺肉湯，入口甘香、嫩滑，風味獨特。把米乙絲、螺貝肉、蟹肉、沙蟲乾、蝦仁等海味混在一鍋煮，就是“米乙絲海味湯”，只要一次品嘗，便會終生難忘。
京族的“米乙”食雖好吃，但京族人卻並不常吃。過去，京族人的生活很艱苦，他們的主食主要是玉米、紅薯、木薯和芋頭，還得靠挑鹹魚上岸或進山換取。哪裡捨得輕易用大米做“米乙”食？因此，“米乙”食對於往日的京族人來說，不過是逢年過節才能享用的奢侈罷了。
如今，京族人富裕了，要享用“米乙”食，經濟上已不為難。但鑒於“米乙”食的製作頗費工夫，忙碌的京族人反而覺得花不起時間了。因而，“米乙”食仍然是節慶才吃的食品。好在有些手藝精的京族人樂於發揮特長，創辦了專門製作“米乙”食的手工作坊。因此，人們真嘴饞了，旅遊區和市場上都有賣。也正因此，很多京族人即便節慶喜事所需，如今也到“米乙”食坊去訂做了。
“米乙”的念法
“米乙”是京語的形聲喃字（在漢語言文字中沒有這個字眼），左形右聲，京族人用前鼻音發聲音“乙”。京族喃字還有寫作“米壹”或“壹”的，不過比較少見。然而，不管採用何種寫法，翻譯成漢語即米糰或糍粑的意思。

傳統民居

京族過去的居屋多帶“乾欄”式建築遺風，以木為柱，以竹、泥為牆、茅草為蓋，屬草廬茅舍一類，易於搬動。但大多築方石磚瓦房屋。每塊石條長75公分，寬25公分，厚20公分。石條砌牆，房高約7米，屋頂蓋瓦，穩固涼爽，可抗颱風。室內以條石或竹片木板分隔為左右偏房及堂屋共3間。廚房與畜圈在居室旁另建。還出現了不少鋼筋水泥樓房，帶有陽台和裝飾性欄桿，擺放著鮮花盆景。屋檐下掛著串串乾鮮海貨，或待客或運往各地市場。
“海欖”是京族民眾對紅樹林的俗稱，大片大片的紅樹灌木林被叫做“海欖山”。紅樹林四季常青，不怕海水浸泡，漲潮時在潮水中頑強護岸，退潮後在灘地上阻擋風沙。它的表皮里含有大量“單寧素”，是鞣革工業中必需的原料，因而京家人視它為海里的“神樹”和“搖錢樹”。傳說這種“神樹”是山神王從十萬大山派來探海觀光的，結果它們樂而忘返，永駐此地，成為京家的“朋友”。
京族人民自古以來把海欖山和樹林看作“大家的山”，是公有財產，不準砍伐和入林放牧。因而，如今京族沿海地區就有紅樹林2000公頃。百性都有在自家房屋周圍栽培花木的習慣，冬青、劍麻、牡丹、仙人掌及木瓜、鳳梨、木黃麻樹錯落密布、蔥翠掩映，景觀十分迷人。

婚姻習俗

婚姻過去是父母包辦。大多自由戀愛，用對歌物色對象。對歌后，如果男方鍾情於姑娘，就慢慢靠近女方，並用腳尖將沙撩向姑娘，如女方也心中有意，就會照樣將沙踢回對方。通過這種踢沙方式或互相對擲樹葉的活動，建立感情，再請“蘭梅”（媒人）傳遞愛歌，雙方還要互贈彩色木屐一隻，如果正好是左右足配對，就被認為天生成雙，可以締結婚約（稱作“對屐”），然後男方帶著禮品，請些歌手去女方對歌認親。舉行婚禮時，女方緊閉大門，在屋前大路和樹林裡設三道懸燈掛彩的榕門。要想通過三道門，必須對歌，直到女方歌手滿意才可通過關卡。晚宴以後，去往男方家拜堂，對歌，此起彼伏，通宵達旦，幸福愉悅的歌聲伴著天作地合的一對新人。
京族男女青年訂婚，男方要用一定數量的豬肉、糕餅等作為禮品送給女方，貧窮之家也要送少量的糖、糯米、茶葉、糕餅作為訂婚禮。結婚時，男方要備一百斤豬肉、二百提酒（每提等於200克）、七斗米及其他禮品，送給女方。
婚後三天，新娘“回潮”，夫妻倆將自家染紅的糯米飯兩托盤（約6斤），豬肉兩塊、雞兩隻回娘家謝拜岳父母，婚禮才算結束。
京族婚制：
民族內婚。京族實行一夫一妻制。京族的傳統婚姻絕大多數是在本民族內部通婚，與鄰近的漢、壯民族通婚的很少。
同姓不婚。在京族的傳統風俗中，一般同姓不婚，嚴禁姑表婚，若有違反，必將受到族規的制裁。
父母包辦婚。京族青年男女的婚姻，大都是由父母包辦，即所謂“父母之命，媒妁之言”。有些家庭為了勞動力的需要，或招婿上門，或買童養媳（長大後“圓房”）。
媒人牽線婚。

宗教信仰

京族崇拜祖先，多神崇拜，特別是與海有關的神尤為敬仰。京族過去一般多信奉佛教、道教，少數人信奉天主教。京族男子每次出海，老人、婦女、孩子都要到海灘上送行，並舉行一些祭海活動。

中國56個民族名稱

官話拼音	中文名稱	人口
Hàn Zú	漢族	1,230,117,207
Zhuàng Zú	壯族	16,178,811
Mǎn Zú	滿族	10,682,263
Huí Zú	回族	9,816,802
Miáo Zú	苗族	8,940,116
Wéiwúěr Zú	維吾爾族	8,399,393
Tǔjiā Zú	土家族	8,028,133
Yí Zú	彝族	7,762,286
Měnggǔ Zú	蒙古族	5,813,947
Zàng Zú	藏族	5,416,021
Bùyī Zú	布依族	2,971,460
Dòng Zú	侗族	2,960,293
Yáo Zú	瑤族	2,637,421
Cháoxiǎn Zú	朝鮮族	1,923,842
Bái Zú	白族	1,858,063
Hāní Zú	哈尼族	1,439,673
Hāsàkè Zú	哈薩克族	1,250,458
Lí Zú	黎族	1,247,814
Dǎi Zú	傣族	1,158,989
Shē Zú	畲族	709,592
Lìsù Zú	傈僳族	634,912
Gēlǎo Zú	仡佬族	579,357
Dōngxiāng Zú	東鄉族	513,805
Gāoshān Zú	高山族	458,000
Lāhù Zú	拉祜族	453,705
Shuǐ Zú	水族	406,902
Wǎ Zú	佤族	396,610
Nàxī Zú	納西族	308,839
Qiāng Zú	羌族	306,072
Tǔ Zú	土族	241,198
Mùlǎo Zú	仫佬族	207,352
Xíbó Zú	錫伯族	188,824
Kēěrkèzī Zú	柯爾克孜族	160,823
Dáwòěr Zú	達斡爾族	132,394
Jǐngpō Zú	景頗族	132,143
Màonán Zú	毛南族	107,166
Sǎlá Zú	撒拉族	104,503
Bùlǎng Zú	布朗族	91,882
Tǎjíkè Zú	塔吉克族	41,028
Āchāng Zú	阿昌族	33,936
Pǔmǐ Zú	普米族	33,600
Èwēnkè Zú	鄂溫克族	30,505
Nù Zú	怒族	28,759
Jīng Zú	京族	22,517
Jīnuò Zú	基諾族	20,899
Déáng Zú	德昂族	17,935
Bǎoān Zú	保全族	16,505
Éluōsī Zú	俄羅斯族	15,609
Yùgù Zú	裕固族	13,719
Wūzībiékè Zú	烏孜別克族	12,370
Ménbā Zú	門巴族	8,923
Èlúnchūn Zú	鄂倫春族	8,196
Dúlóng Zú	獨龍族	7,426
Tǎtǎěr Zú	塔塔爾族	4,890
Hèzhé Zú	赫哲族	4,640
Luòbā Zú	珞巴族	2,965

京族

基本信息