圖書信息
作者: 夏琦 主編
《讓孩子聰明健康的500樣營養配餐》封面出版年: 2008-4-1
頁數: 287
定價: 29.8
裝幀: 平裝
ISBN: 9787538154221
內容簡介
孩子是父母和家庭的希望，更是祖國的未來。隨著生活水平的提高，科學飲食和營養膳食日益成為人們關注的熱點，越來越多的人認識到了“營養優育”和均衡營養在孩子生長發育中的重要性。家長們從孩子出生之日起便開始注重孩子對營養的全面攝取，並在孩子整個成長發育過程中科學調配、細心製作營養配餐，這些都是孩子健康發育、茁壯成長的關鍵因素之一。孩子的成長是刻不容緩的，錯過了孩子成長發育的黃金時節，沒有讓其及時吸收足夠的營養，會給其健康成長帶來負面影響，甚至有可能在孩子的成長中留下缺憾。
本書分階段介紹了0～1歲的嬰兒、1～3歲的幼兒、3～6歲的學齡前兒童以及中小學生的營養配餐特點及推薦食譜，系統講解了新生兒的科學餵養和嬰幼兒營養的基本知識及一些相關的飲食搭配、調理等知識，同時還專門講解了學齡前幼兒和中小學生如何吃出營養、吃出健康以及兒童偏食吃什麼、學生考試吃什麼、青春期學生怎么吃、補腦益智怎么吃等實用知識。本書在編寫過程中，力求做到文字通俗易懂，並專門聘請專業廚師和攝影師製作及拍攝精美菜品圖片，科學性、可讀性與實用性並重，是父母科學育兒的首選參考讀物和好幫手。
目錄
第一章 0～1歲：嬰兒的營養配餐
嬰兒期寶寶的餵養特點及添加輔食原則
嬰兒配餐食譜
0～3個月
胡蘿蔔汁
5％糖水
蘋果水
油菜汁
4～6個月
葡萄汁米糊
胡蘿蔔米湯
蘋果奶麥糊
小白菜泥
西瓜汁
鮮橘汁
胡蘿蔔奶麥糊
小白菜汁
米糊
蛋黃粥
豬肝泥
魚泥
紅薯奶泥
蛋黃泥
奶香土豆泥
蛋黃豌豆糊
7～9個月
白菜米粥
梨香蛋黃布丁
火龍果葡萄泥
水果拌豆腐
西紅柿麵包泥
豬肝粥
核桃豌豆泥
雙色蒸蛋黃
蘋果紅薯泥
茄香魚糊
米湯菠菜泥
菠菜牛肉麵
芋頭雞蛋粥
魚丁蒸蛋
珍珠湯
水果藕粉
紅棗泥
南瓜牛奶泥
哈密瓜妍
香蕉蘋果奶
魚肉粥
蔬果薯蓉
芝麻芋泥
菜泥
土豆雞肝米糊
南瓜粥
鮭魚面
什錦豆腐糊
10～12個月
赤小豆泥
滑蛋牛肉粥
雞肉粥
豬血粥
三鮮豆腐泥
豆腐軟飯
果醬薄餅
小米蛋奶核桃粥
牛奶香蕉羹
西紅柿碎面
炒魚肉鬆
蔬菜雞肉麥片糊
菠菜肉蓉粥
獼猴桃雞蛋餅
澆汁蛋羹
水果粥
鮮味營養蝦泥
牛奶蛋
芋頭米粉
雞蓉玉米粥
蒸肉豆腐
斷奶期嬰兒餵養的科學安排
斷奶期嬰兒配餐食譜
肝泥蛋羹
牛奶黑芝麻糊
豆腐蛋粥
香蕉蘋果牛奶糊
小米紅棗粥
碎菜牛肉
蛋黃土豆泥
蔬菜煎蛋卷
山藥蛋泥
香蕉奶糊
鮮味雞蛋豆腐
寶寶魚餅
肉絲麵
蛋卷蔬菜飯
火腿土豆泥
鮮果米糊
消暑綠豆沙
黃魚餅
蘋果泥
雙色蛋片
魚肉水餃
第二章 1～3歲：幼兒的營養配餐
茄香魚片
1～3歲幼兒期寶寶的飲食營養及配餐
幼兒配餐食譜
奶香鮭魚飯
美味魚肉卷
赤小豆牛奶西米露
營養蔬菜湯
蘋果牛奶粥
什錦營養飯
山藥雞肉粥
魚肉餛飩
全營養蔬菜烘蛋
蟹肉蒸蛋
煎蘿蔔絲餅
三鮮蒸肉餅
茄汁蛋絲獅子頭
香蕉葡萄乾牛奶
寶寶樂蝦堡
繡球肉丸
燴炒蔬菜
海苔卷
營養肉醬面
五鮮炒烏龍麵
營養多寶粥
葡萄乾奶米
玉米蝦仁雞蓉湯
海苔拌土豆
醋熘魚丁
鴛鴦鵪鶉蛋
蒸蛋香烏龍麵
魚肉煎蛋
蔬菜煮肉丸
彩色飯糰
莧菜小魚粥
海鮮丸子牛奶湯
豆腐口蘑蔬菜湯
火夾冬瓜
奶香蔬菜蛋盒
火腿胡蘿蔔土豆餅
炸魚球
番茄魚肉末
奶油魚排
雞蛋豆腐牛肉羹
第三章 3～6歲：學齡前兒童的營養配餐
第四章 中小學生的營養配餐
第五章 青春期孩子的營養配餐
第六章 考試期孩子的營養配餐
第七章 預防兒童偏食的營養配餐
第八章 學生補腦的營養配餐
