肝泥蛋羹

肝泥蛋羹是一道美食，主料有豬肝35克，雞蛋1個（50克），香油2克，蔥姜水、花椒水、細鹽適量，這道菜健康美味，營養豐富，很受大家歡迎。

基本原料

豬肝35克，雞蛋1個（50克），香油2克，蔥姜水、花椒水、細鹽適量。

製作方法

將肝切成片，放入開水鍋中焯一遍，撈出，剁成肝泥。將雞蛋磕入碗內，調成蛋液，將肝泥，蛋液摻合，加入調料，攪勻，上屜蒸15分鐘即可。
此食譜中含蛋白質13.7克，脂肪8. 512克，熱量136.2千卡，鐵9.9毫克。