菜品特色
炒烏龍麵製作簡單，口感頗 佳。
製作材料
其他炒烏龍麵圖片（食材可根據自己口味添
加或減少）青椒，豬肉，洋蔥，烏龍麵
做法步驟
做法一
特色炒烏龍麵雜圖1，青椒，洋蔥切絲，肉切絲拿澱粉和醬油料酒醃一會兒
2，油燒熱，花椒炸熟，撈出，下肉絲，炒至變色即可
3，留底油炒洋蔥和青椒，混入肉絲，再加入烏龍麵
4，炒熟就可以了。
做法二
合併圖冊主料： 烏龍麵2人份，捲心菜半顆，
輔料： 洋蔥，金針菇，醬油，黑胡椒末各少許，
步驟
1.烏龍麵按照說明開水煮2分鐘，撈出放一點植物油拌勻。
2.午餐肉切成細條，捲心菜和洋蔥切成絲，金針菇切段。
3.起油鍋下午餐肉，中火煎至表面稍硬，撈出。
4.油鍋下洋蔥煸出香味後放入捲心菜炒至變軟，加入烏龍麵翻炒。
5.加入生抽和老抽（根據自己的喜好，喜歡顏色深的多加老抽，喜歡顏色淡的少加老抽），放入些許黑胡椒末。
6.最後入午餐肉和金針菇，翻炒半分鐘後起鍋。
咖喱牛肉炒烏冬
主料
牛肉220克 烏龍麵2包（400克）
輔料
生抽3克 椰漿60克
香茅醬20克 咖喱醬130克
洋蔥70克 荷蘭豆70克
胡蘿蔔70克 鹽3克
糖3克 黑胡椒碎1克
芝麻香油5克 玉米澱粉5克
1.牛肉洗淨切薄片，加入牛肉調料抓勻後醃製2小時。
2.荷蘭豆洗淨去掉二邊筋，對半切斜刀後備用。洋蔥洗淨切粗條備用。胡蘿蔔洗淨去皮切成絲備用。
3.燒鍋水煮烏龍麵約1分鐘，撈出瀝乾水，加入適量橄欖油拌勻防粘
4.鍋中倒入適量油，將牛肉入鍋迅速滑炒，牛肉一變熟色立即撈出。
5.利用鍋中底油爆香洋蔥，接著倒入荷蘭豆和胡蘿蔔翻炒1分鐘
6.倒入烏龍麵翻炒均勻。
7.加入咖喱醬、香茅醬和生抽一同炒勻烏龍麵。
8.加入椰漿將所有原料拌勻。
9.倒入事先炒好的牛肉，將牛肉和麵條拌炒均勻。
10.最後加入適量鹽調味即可。
