製作
【菜名】 蟹肉蒸蛋
【所屬菜系】 全部
【製作過程】1．蛋打散加適量鹽、胡椒粉及1湯匙油攪勻，放鍋內用中水蒸5分鐘取出。2．將蟹肉加入蛋內，再蒸2－3分鐘取出，淋上醬及半湯匙油，撒上蔥花、香菜，即可食用。
相關詞條
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蟹粉蒸蛋
1、把6個蛋打散，加入冷卻的高湯，添加鹽和味素。 3、把蛋液濾過，放入大碗中。 5、把蟹肉放入高湯中，加鹽和酒煮沸，最後用溶水的太白粉勾芡，淋入4中，撒上蔥花。
原料： 做法： -
海蟹蒸蛋
豉油，所以蛋中我沒有加鹽。 2、蒸蛋的螃蟹宜用新鮮螃蟹，如此鮮味才夠。 3、螃蟹略燙的作用是將外表瞬間燙熟，才會鎖住蟹肉的甜鮮味，並防止蟹肉出水流到蛋液中，使蛋液變稀。 4、要使蛋液蒸的平滑，先用大火蒸...
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螃蟹蒸蛋
配料： 輔料： 2.先把螃蟹蒸熟，剔肉。
食材明細 製作步驟 -
螃蟹肉餅蒸蛋
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螃蟹肉餅蒸蛋 -
蟹
最佳。青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖...及多種調料精製而成。漬好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。揭開蟹蓋，蟹肉...”。打開 芷寮蟹的蟹殼，可見一層蛋黃色的蟹膏覆蓋在雪白的蟹肉上。煮熟後，蟹肉...
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雪蟹
煮製的蟹肉特別甜美，也便於製作，蒸煮燜都很適合。花雕蟹殼蒸蛋 原料：雪蟹...為活蟹到煮熟蟹段60%，活蟹到熟蟹肉17%。產地雪蟹的主要產地在澳大利亞...蟹新鮮煮製的蟹肉特別甜美，便於烹製。處理 在阿拉斯加，雪蟹與皇帝蟹的加上...
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蛋類菜餚製法500例
蟶子洋蔥叉燒煎蛋干貝煎蛋蟹肉煎蛋蝦仁跑蛋魚香螃蟹蛋土豆煎雞蛋土豆攤蛋...澆蒸蛋豬肝豆豉雞蛋羹蝦子蛋羹蝦皮蛋羹海米雞蛋羹海帶蛋羹蝦仁蛋羹鯽魚蛋羹蛤仁蒸蛋羹蟹味蛋羹牛奶蒸蛋蒸酒釀蛋腐乳蒸蛋白玉蛋換心蛋水晶蛋元寶蛋五彩鴛鴦...
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