材料
芒果班戟當然少不了芒果麵粉70克、生粉10克、砂糖40克、雞蛋2隻、牛奶250克、黃油溶液15克、芒果2個、奶油適量。
做法
芒果班戟做法1、往碗裡打兩個雞蛋，然後加一些砂糖，充分攪拌知道砂糖融化，雞蛋打發，然後加入剩下的100克牛奶，混合成牛奶雞蛋液；
2、將麵粉、生粉混合後過篩；
3、向篩好的麵粉里倒入150克牛奶，充分攪拌成無顆粒的麵糊；
4、往碗裡打兩個雞蛋，然後加一些砂糖，充分攪拌知道砂糖融化，雞蛋打發，然後加入剩下的100克牛奶，混合成牛奶雞蛋液；
5、把麵糊加入牛奶雞蛋液中，加入黃油溶液混合均勻後過，用篩網過篩後待用；
6、準備好後，就可以開始烤制薄餅了。平底鍋燒熱後轉小火，用廚房紙在鍋內均勻的抹上薄薄一層油，倒入麵糊，轉動鍋，把麵糊煎成薄厚均勻的薄餅，放冷待用。餅的厚薄可按照自己的喜好來做；
7、開始包薄餅了，先把芒果去皮取肉切成小塊；
8、取適量奶油打到全發；
9、在薄餅上放入一層奶油；
10、在奶油上鋪上一層芒果；
11、然後包成四方的就可以了。
做法二
原料：芒果、牛奶、雞蛋、黃油、白砂糖、低筋麵粉、淡奶油
做法：
1.芒果去皮，將果肉切成小塊待用；
2.將雞蛋打入盆中，加入約25g白砂糖、250ml牛奶，攪拌均勻；
3.篩入低筋麵粉，輕輕拌勻，再加入融化的黃油，靜置半小時；
4.將平底鍋用小火加熱，倒入適量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出；
5.將冷藏後的淡奶油取出，搖勻倒入無水無油容器中，加入白砂糖中速打至8成發待用；
6.攤好皮冷卻後用勺子盛入適量打發的淡奶油，再加入一塊芒果肉，摺疊成四方狀，收口朝下，完工。
注意事項
芒果班戟飽飯後不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質共同食用，否財，可以使人發黃病，目前，其機理還不清楚，但這是世俗經驗之談。又據現代報導，有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例，故當注意。
平時有風濕病、皮膚過敏或內臟潰瘍、發炎的人不宜多吃芒果，另外鹼性過多的胃病、風寒的咳嗽，也不宜吃。而且由於芒果含果黃素，吃得太多流汗會呈黃色。
芒果雖然有益，卻不能因味道好而大量進食，因芒果不利腎臟，所以患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果。
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