冰棒[冷凍食品]

冰棒[冷凍食品]

冰棒，別稱為冰棍、冰糕、冰棍、霜支、雪條，是由果汁、牛奶等製成的食品，有解暑的作用。它起源於1905年，發明者為弗蘭克·埃珀森。

基本信息

由來

弗蘭克·埃珀森發明冰棒時，他還只是一個11歲的孩子。1905年，人們把調配好的粉狀原料和水攪拌在一起，準備製作飲料。在那個寒冷的冬夜，埃珀森意外地將飲料遺忘在門外的走廊上。第二天清晨，埃珀森發現飲料凍成了固體，而攪拌棒卻直直地立在其中。他試著舔了舔，發現味道妙極了！

1923年，他註冊了一個以Popsicles(r) 為商標的冰棍公司。從那以後，冰棍就成了老少皆宜的冷凍食品。

做法

山楂冰棒

冰棒[冷凍食品] 冰棒[冷凍食品]

【材料】：溫水、山楂醬、糖、糯米粉適量

【工具】：冰棍模具

【做法】：

1、山楂醬過篩，成細膩的糊狀；

2、將2大勺糯米粉用少量溫水調開成均勻的粉漿，倒入山楂糊中一起煮開即可，煮時根據口味放糖（糖要稍放多些，山楂本身是很酸的，而食物凍住後甜味會降低。）；

3、晾涼後倒入模具中放入冰櫃冷凍，約4小時後即可凍住；

4、從冰櫃中取出模具，先在室溫中放幾分鐘，即可輕鬆脫模。

紅豆冰棒

紅豆冰棒 紅豆冰棒

材料：A砂糖50克、蛋黃2個、奶40克、紅豆少許、鮮奶油150克

B冰淇淋機.、冰盒、朱古力醬

1、先把朱古力醬包裹在冰盒棍上，放冰櫃冷凍，打發蛋黃和砂糖，打發鮮奶油，把牛奶方入鍋內加砂糖溶解。

2、把打發好的蛋黃加入，攪拌均勻，加熱到濃稠，到入冰淇淋機內，加入打發的鮮奶油，開動冰淇淋機攪拌

3、攪拌好後，倒入冰模具里，舀如紅豆，混合均勻，放冰櫃冷凍。

綠豆冰棒

綠豆煮軟加上冰糖，然後用料理機打成漿，

把材料倒進冰格里，

放上冰棒棍，

放進冰櫃，等結凍。

想拿出來吃的時候，倒杯開水，溫下冰格外面，凍好的冰棒就容易拿出來多了。

牛奶冰棒

牛奶冰棒A

原料:橙汁少許，牛奶少許

做法

1，準備橙汁少許

2，橙汁倒入牛奶盒中，一點點(冰棒棍碰不到的地方)，冷凍到硬(2小時差不多了)

3，取出倒入牛奶，冷凍到硬(一晚上就好)

牛奶冰棒B

原料：

牛奶冰棒 牛奶冰棒

玉米粒少許，牛奶少許，白糖少許

做法

1，玉米水開後高壓鍋15分鐘煮熟

2，用小勺取出玉米粒，

3，將玉米粒，牛奶，白糖放入攪拌機攪拌至碎

4，放入有洞的冰棒模(要不然真的取不出來喔)冰凍至硬

香蕉冰棒

精彩趣圖 精彩趣圖

材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工藝：將檸檬1隻洗淨切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰櫃凍結即成。

特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。

冰棒歷史

冰棍和冰激凌是世界各國人們都喜歡的止渴解暑食品。當你吃到涼甜可口的冰棍和冰激凌時，你是否想過，世界上最早製作冰棍和冰激凌的是中國。中國是冰棍和冰激凌的故鄉。早在3000多年以前，我國就有用冰解暑的記載。後來皇宮裡就有了用奶和糖製成的冰棍。

到了元世祖忽必烈時代（大約700多年前），皇宮裡又有了類似冰激凌的食品，叫做冰酪。那時，元朝統治者禁止王室以外的人製作冰酪。直到義大利旅行家馬可·波羅離華回國前，元世祖才讓人把這種珍品的製作方法教給他。馬可·波羅回去後，又把這種製作方法傳給了義大利王室，義大利王室把這種方法保密了約300年，到1533年，法國國王和義大利人結婚以後，製作冰酪的方法才由義大利傳入法國。

1777年美國紐約大街上才有了冰激凌廣告。我國古代勞動人民的解暑食品是冰核。直到清代，每當盛夏到來之際，北京大街上還有人買冬天入窖保存下來的天然冰塊冰核。大約在1935年，北京有人想出了“絕招”：先把天然冰放進一個大木桶里，加入適量的食鹽，這樣的木桶就成了一個“土冷凍室”。再準備許多圓柱形小鐵筒，每個小鐵筒里都裝滿加了香料和糖的水，並插上一根木棍。然後把一個個裝滿糖水的小鐵筒放進“土冷凍室”大木桶里，封閉起來冷凍。經過半小時後，小鐵筒里的糖水就凍結成了冰棍。由於這種解暑食品很受顧客的歡迎，所以很快就在前門大街出現了專售冰棍的商店。為什麼把食鹽放到天然冰里混合後能使水結冰呢？這是因為許多純淨物質一旦摻入雜質，它的凝固點就會降低。放在大木桶里的天然冰，加入適量的食鹽，就會因凝固點降低而融解；冰融解時要從小鐵筒里的水中吸熱，小鐵筒的水就會放熱凍結成冰。這就是製作冰棍的道理。

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