簡要介紹
狗腦貢茶狗腦貢茶產於羅霄山脈南端的資興市湯市鄉境內狗腦山一帶。湯市氣候溫和，地理獨特，境內山巒疊翠、雲霧繚繞、空氣清新，無污染，是湖南省著名的名優茶之鄉。
狗腦貢茶屬綠茶，其特點為：外形條索緊細、巧曲奇卷、銀毫滿披，色澤綠潤靈雅；內質經沖耐泡、湯色嫩綠明亮，香氣高銳持久，滋味鮮厚醇爽、回味悠長，葉底嫩勻。是外形內質兼美、色香味形俱佳的名優茶精品。
狗腦貢茶以獨特的優良品質、穩定可靠的產品質量、誠實守信的行銷方式，深受消費者歡迎。
採制技術
狗腦貢茶採摘細嫩，採摘標準為一芽一葉，採回的鮮葉經過精細的揀剔，剔除病蟲葉、變態葉和雜質，薄攤在竹匾上，放在陰涼處，使其蒸發一定水分，去除青草氣後再行炒制。
炒制的主要工藝有殺青、揉捻、炒二青、炒三青、提毫五道工序。其中炒制手勢的靈活運用和鍋溫的控制是使瑪玉茶外形美觀、內質優異的關鍵。瑪玉茶的品質特點是，外形條索緊結重實，白毫顯露，香高持久，滋味鮮爽濃厚，伴有蜜糖香味，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃勻整明亮。
藥用價值
狗腦貢茶的特性 茶為天然健康飲料之首。唐朝陸羽在《茶經》中論述：“若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。”明朝李時珍《本草綱目》也論述：“茶治風熱、昏憒、多睡不醒。”可見，茶之於人體，具有興奮提神、預防便秘、助消化、抗衰老、降血壓、明目、醒酒、消炎滅菌、增強免疫功能和抗癌等作用。狗腦貢茶含有豐富的 茶多酚、胺基酸、咖啡鹼、維生素和微量元素，是綠茶之珍品，自然之饋贈。 ”
製作方法
狗腦貢茶又以其自身獨特的風格，要求在加工工藝上和加工設備上與大宗綠茶有所不同。狗腦貢茶加工工藝流程常常牽涉到以下操作：
1、鮮葉預處理：包括鮮葉的採摘、分級、清洗、脫水等。名優茶原料要求為剛開始萌發的茶芽或一芽一二葉初展，芽葉長短標準一致，不帶老葉、黃葉、紫芽葉、病蟲葉等。因此在名優茶加工之前，應將這些雜物剔除，並將不同規格的鮮葉分級付制。
2、攤放：鮮葉攤放的物理作用是①適當降低鮮葉的水分，減重率約為7%～12%，以節約加工能源；②降低在制品的比熱，以利於快速升高葉溫，迅速制止酶的活性。
3、殺青：通過提高葉溫（達80℃以上），破壞酶的活性，制止茶多酚酶的氧化；蒸發大量水分，減重率約為45%～50%，使葉細胞空隙增加，葉片內部相互作用減小，葉片的柔軟性和塑性增強，為造形工藝創造條件。
4、冷卻：利用風機產生的風速，將殺青葉吹送到遠處，同時驅散葉子的水蒸氣，降低葉溫，以防止殺青葉悶黃，保持葉色綠翠，香味清鮮。
5、揉捻：通過對殺青葉施行搓揉、擠壓等作用等，使葉細胞輕微損傷，葉捲成條，擠出茶汁附於葉表，以便於沖泡。
6、整形：名優茶具有千姿百態的外形，主要有扁形、眉形、球螺形、松針形四種分類。當茶葉在制品含水率在40%～55%範圍時柔軟性和塑性最高，是茶葉初整形的最佳時期。依名優茶的外形要求不同，其整形工藝也有很大的差異，整形工藝一般伴隨著乾燥過程。
7、外形裝飾：名優茶與大宗茶的一個顯著區別在於其外觀裝飾上帶有形象性、鑑賞性、工藝性的色彩。如狗腦貢茶通過提高工藝，使其外觀披滿白毫，沖泡後如白雲翻滾，雪茶飛舞。通過機械的彎曲力和熱力作用，使茶條上的茸毛尖端脫離葉表面的黏附，呈自然鬆散狀態，達到提高茶質的目的。
8、回潮：當水分降至20%以下時，茶葉內部水分的擴散速率明顯降低，通過一段時間的回潮，使葉子內外水分重新均勻分布，葉子回軟，便於下一階段的乾燥，並節約能源。
9、分篩：將在制品分成粗、細不同檔次，便於分類加工，以保證名優茶的統一規格。
10、乾燥：乾燥的目的是蒸發水分，使茶葉含水量降到4%～6%，以利貯存保質，並進一步發展香氣。當在制品含水率20%以上時，乾燥速度達到最大，當在制品含水率降到20%以下時，乾燥速度明顯降低，這期間出現1～2個降率期，因此名優茶的乾燥（包括整形）常分為2～3個階段進行。
工藝特點
A：“香高、味濃、回甘、耐泡”四大特點，無可比擬
香高：香氣高遠味濃：味道醇厚
耐泡：經沖耐泡回甘：回味甘甜
B：從“色、香、味、形”四個標準上看
色澤：綠潤靈雅、湯色明亮
香氣：香氣高銳、綿勁持久
味道：回味甘甜、鮮厚醇爽
外形：巧曲緊細、銀毫滿披
C：現代科技論證，特點形成的原因：
1：當地的地理土質所含的微量元素（如鋅、硒、錳、鐵等），對茶葉的品質有特殊的影響，同樣的茶樹品種，種在相隔十幾公里的鄰鄉，生產出的茶葉品質就完全不一樣；
2：湯市地處偏遠，無污染的環境，保存良好的原生態植被；
氣候影響
湯市鄉位於羅宵山脈的南端，海拔較高，山巒疊翠，終年雲霧繚繞，日照恰當，正所謂“高山出好茶”。正是由於以上的原因，特別適合茶葉種植，茶葉中的茶多酚、胺基酸、咖啡鹼、維生素和微量元素等有效成分含量奇高，功效和作用大大強於普通綠茶。
貢品簡介
狗腦貢茶生長於羅宵山脈南端的狗腦山上，該山雲霧繚繞、空氣清新，位於中華始祖炎帝陵的背面，與炎帝陵相隔不遠，遙相呼應。眾多堪輿大師勘察炎帝神奇龍脈的歷史傳說貫穿整個狗腦茶山，狗腦貢茶之無與倫比的神奇品質既源與此。
狗腦貢茶從“她”的起源就與皇帝有著千絲萬縷的關係，而狗腦貢茶自身的魅力也通過“她”福澤眾生而得以淋漓盡致的散發，在歷史的長河中，人們驚奇地發現凡是與狗腦貢茶有緣之人，都是福氣多多，非富既貴，歷代皇帝都欽點狗腦貢茶為宮廷貢茶，亦緣於此。
回顧歷史，讓我們感到了狗腦貢茶不凡的出身和神奇；回到現實，我們用科學的論據來論證狗腦貢茶獨特品質的諸多不凡之處。經現代科學檢驗，狗腦貢茶因生長的地理土質特別，植被保存完好等原因，所含的茶多酚、胺基酸、咖啡鹼、維生素和微量元素含量充足，是一般茶葉的數倍到數十倍。皆因狗腦貢茶生長的土壤、氣候、環境與眾不同，同樣是一種茶樹品種，種在別的茶山上，其茶葉的品質、口感、經久耐泡程度就遠遠不如狗腦貢茶。
狗腦山遺存了神農氏遠古的足跡和神奇的傳說，狗腦貢茶實乃神農氏造福子民的傳世經典。狗腦貢茶出身高貴、品質卓越，特色顯著，實為綠茶中的極品。
歷史淵源
炎帝神農氏：傳說中的上古帝王，因為以火得王，故稱炎帝，繼女媧後為天下共主。是農耕和醫藥的發明者,故又謂“農之神”，自他以後中國進入農耕社會。 《神農本草經》中記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”，茶聖唐-陸羽的<茶經>第七章中記載：“茶之為飲，發乎神農氏……”。這是我國茶史上最早、最權威的記載。
傳說簡介
相傳上古帝王神農氏尋藥嘗百草，帶著麒麟犬走遍千山萬水，行至資興湯市一無名山，日遇七十二毒以至昏迷，麒麟犬口含茶葉為之解，先人為紀念此事，將此山取名為“狗腦山”，此山上的茶稱為“狗腦茶”。這個地方就是現在的湖南郴州資興市湯市鄉狗腦山，在湯市民間，至今傳承著大量有關炎帝神農的遺址和傳說，“銅鑼坪”、“石人林”、“烏紗帽”等與之有關的地名山名隨處可見，野生茶樹漫山叢生，湯市是福地，湯市茶葉更神奇。據資興縣誌記載，宋元豐七年，湯市一人中了進士，在此偏鄉僻野可謂史無前人，為感皇恩進獻“狗腦貢茶”，皇帝喝後讚不絕口，龍顏大悅，並欽定為皇室貢品。“狗腦貢茶”因此得名，延用至今。
茶園基地
郴州資興湯市鄉，地處羅宵山脈南端，位於東江湖生態旅遊區的東南部，該區氣候溫和，地理獨特，山巒疊翠、雲霧繚繞、空氣清新，原始生態，因其獨特的地理土質（土壤），無污染的生態環境，保存完好的植被，特適合茶葉的生長，是湖南省著名的名優茶之鄉。公司茶葉基地位於湯市鄉境內，種植總面積達8000畝，在專業技術人員的指導下，按標準化模式實施管理。
1：精心培養和引進優良的茶樹品種；
2：增施有機肥，改良土壤（降低酸化），達到綠色有機標準；
3：科學除蟲無農殘留，健康環保，確保鮮葉品質優異，為原材料供應提供了保障。
所獲榮譽
1994年榮獲首屆“郴茶杯”名優茶金獎
1995年榮獲湖南省第二屆“湘茶杯”名優茶金獎
1998年榮獲湖南省名優茶“金牌杯”鑒評會金獎
1999年榮獲湖南省首屆“名優特新”博覽會金獎
2000年榮獲湖南省第二屆農博會金獎
2000年榮獲韓國舉辦的第二屆國際名茶評比會銀獎
2001年榮獲日本舉辦的第三屆國際名茶評比會金獎
2004年榮獲上海國際茶文化節榮獲中國新品名茶金獎
2005年榮獲省茶葉學會“湖南名茶”特等獎
2005年榮獲中國茶葉流通協會“放心茶”推薦品牌
2005年榮獲中國.湖南第七屆（國際）農博會金獎
2006年榮獲湖南（國際）首屆綠色食品博覽會“暢銷產品”金獎
2006年榮獲省工商局頒發的湖南省著名商標
2006年度榮獲郴州市農業產業化十佳龍頭企業稱號
2006年榮獲第13屆上海國際茶文化節“中國名茶”金獎
歷史
相傳，炎帝嘗百草治百病。有一次他路過資興時，帶著自己的愛犬來到一座山上，看到了一樹金燦的野果子，炎帝隨手摘了一個果子放入嘴裡，不一會兒就昏迷不醒，原來這野果子有毒。愛犬咬著主人的袍袖拖著炎帝一步步艱難地移動著，從白日到黑夜再到天亮，但彎彎曲曲的山路仍是見不到止境，一刻也不停歇的愛犬藏著最後一口氣把炎帝拖到了一座山的一棵樹下，然後也累倒在旁邊。清晨一縷陽光照射到這棵樹上，一滴露水順著樹葉滴入到炎帝的嘴裡。過了一會，炎帝睜開了朦朧的眼睛，卻看到本人的愛犬已累得暈死過去了。炎帝為此心痛不已，後來把這座山命名為 "狗腦山"。本來這座山長滿了茶葉樹，是茶葉樹上的露水救了炎帝一命。後來當地的農人每年把這山上的茶葉採擷起來進貢給皇上，“狗腦貢茶“因而而得名。皇上還用那隻愛犬的牙齒印雕刻了一個印章，因而每盒茶葉上都有這個牙齒印章。
