ISBN：10位[7508245202]13位[9787508245201]
出版社：金盾出版社
出版日期：2007-11-23
定價：￥28.00元
內容提要
這是一本食療與食補相結合的菜譜書。書中介紹了輔助治療冠心病、腦血管病、肺病、支氣管炎、腎病、便秘、膽囊炎、膽石症、貧血症、更年期綜合徵、失眠、風濕、類風濕等病症的670多例美味食療菜餚，以簡潔的文字對每款菜餚的用料配比、製作方法、操作注意事項、營養成分、藥理及療效均作了介紹，使您在品嘗美味的同時，健康狀況得到改善，收到防病治病、強身健體的效果。本書內容豐富，科學實用，易學易做，既適合廣大家庭使用，亦可供保健醫生、營養師、烹飪學校等參考。
編輯推薦
這是一本食療與食補相結合的菜譜書。書中介紹了輔助治療冠心病、腦血管病、肺病、支氣管炎、腎病、便秘、膽囊炎、膽石症、貧血症、更年期綜合徵、失眠、風濕、類風濕等病症的670多例美味食療菜餚，以簡潔的文字對每款菜餚的用料配比、製作方法、操作注意事項、營養成分、藥理及療效均作了介紹，使您在品嘗美味的同時，健康狀況得到改善，收到防病治病、強身健體的效果。本書內容豐富，科學實用，易學易做，既適合廣大家庭使用，亦可供保健醫生、營養師、烹飪學校等參考。
目錄
一、冠心病食療菜餚
砂鍋靈芝燉烏龜
參地甲魚煲
首烏大棗燉甲魚
人參燉雪蛤
冰糖大棗海參羹
天麻海參雞蛋羹
紫菜瓜片湯
海螺菜心
海紅炒馬齒莧
三七牡蠣湯
翡翠蛤蜊湯
決明子海帶湯
黃芪黑魚香菇煲
山楂益母煮魚丸
雙絲韭菜
雙冬薺菜
靈芝燒鰳魚
紅果鯉魚
茯苓赤豆鯽魚湯
黨參燉泥鰍
草魚豆腐湯
蘋果雞柳
菊花雞絲
雙紅仔雞煲
人參麥冬煨雞腿
松子仁炒三丁
香菇肉絲炒韭菜
芪棗雞肉玉米羹
桂圓銀耳雞片湯
黃芪當歸燉烏雞
珍珠草菇
鳳梨鴨脯
棗燒鴨塊
人參煲肉鴿
黃精紅杞燉乳鴿
蟲草燉鵪鶉
參竹大棗鵪鶉煲
靈芝三七燉雞兔
砂鍋兔肉
菊花兔柳
兔肉釀竹蓀
肉炒扁豆莢
蒜苗炒腐絲
荷香肉卷
翡翠肉絲
木耳炒白菜
山楂肉片
三七首烏燉瘦肉
砂鍋山楂燉豬排
首烏黑豆燉羊肉
山楂牛肉羹
四味豬肝湯
大棗羊肝羹
雙參豬心片
玉竹豬心煲
大棗口蘑燒豬心
碧菠炒雞蛋
蒜蓉蘆筍
蒜蓉花椰菜
蒜香茄塊
柏子仁炒平菇
香菇扒油菜
鮑汁菌片
蚝香三素
蒜香萵筍海帶絲
京糕拌菜心
糖醋甘藍
蜂蜜三丁
銀耳山楂羹
大棗山藥羹
首烏大棗甲魚煲
銀耳燉甲魚
豆豉燒鯉魚
天麻鯉魚丸
砂鍋天麻燉魚頭
魚丸豆腐紫菜湯
砂鍋海鰻
銀絲鯧魚
口蘑燒真鯛魚
熘鯖魚片
番茄魚排
海帶銀魚湯
魚絲芹菜
洋蔥鱭魚片
天麻草魚燉豆腐
清蒸帶魚
茭白燜帶魚
平菇油菜
松仁魚米
翡翠紫菜魚丸湯
二、腦血管病食療菜餚
豆豉燒小黃花魚
蒜蓉鱔絲
歸芪黃魚海參羹
洋蔥燒海參
牡蠣炒薺菜
海紅拌松花蛋
草菇燒翠蘭
淡菜炒翠芹
蛤蜊扒芥藍
荸薺海蜇湯
桃仁燒仔墨
栗子燒白菜
香菇豆芽湯
鴿肉銀耳湯
天麻燉雞
雙色雞片
洋蔥炒兔肉
鳳梨兔肉
肉絲黃花
紅果龍眼銀耳湯
兔肉絲炒綠豆芽
雙椒炒猴菇
獨活牛肉燉黑豆
洋蔥炒什錦
牛肉炒雙丁
肉末草菇燒豆腐
歸芪大棗瘦肉煲
鳳梨豬排
天麻燉豬腦
雙耳香菇燉豬腦
砂鍋當歸燉蹄筋
紅杞雙羊
蠍子拌西芹
蒜香瓜條
金針拌瓜絲
黑木耳炒豆皮
蒜蓉馬齒莧
蚝香什錦馬齒莧
核桃仁蓮子羹
冰糖木耳羹
奶香絲瓜湯
蒜蓉菠菜
涼拌西芹腐竹
栗子桂圓羹
板栗甘藍
雙色甘藍
麻油海帶絲
海帶蓮藕湯
蜂蜜甜橙羹
蛋清炒番茄
三、肺病食療菜餚
四、支氣管炎食療菜餚
五、腎病食療菜餚
六、便秘食療菜餚
七、膽囊炎膽石症食療菜餚
八、貧血症食療菜餚
九、更年期綜合徵食療菜餚
十、失眠食療菜餚
十一、風濕、類風濕食療菜餚
