雙色甘藍

甘藍被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

原料調料

材料：

高麗菜
紫高麗菜

調味料：
蜂蜜
蘋果醋
葡萄醋
作法：
將高麗菜和紫高麗菜切絲後，分別添加蜂蜜、蘋果醋和葡萄醋，拌勻後放置半小時入味，加上香菜，即可盛盤。

營養價值

1.高麗菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數高麗菜絲色拉中的熱量比單純的高麗菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.高麗菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些高麗菜。