翡翠肉絲

翡翠肉絲是由瘦肉 、翡翠（萵筍頭）等製作的一道菜品。

食材明細

瘦肉 200克翡翠（萵筍頭） 200克
生抽 適量鹽 適量澱粉 適量雞精 適量

做法

1
翡翠（萵筍頭）去皮切成凌形狀，瘦肉切成薄片備用
2
翡翠（萵筍頭）切成凌形狀
3
瘦肉切薄片待用
4
切好瘦肉加鹽，生抽，雞精醃5分鐘加澱粉拌勻
5
鍋里加水加鹽，雞精食用油燒開，倒入萵筍掉水，8分熟撈起擺盤
6
鍋里加水加鹽，雞精食用油燒開，倒入萵筍掉水，8分熟撈起擺盤
7
點火上鍋熱油，倒入醃好的瘦肉，煎至斷生起鍋擺盤子裡
翡翠肉絲