簡介
從小時候聽老人家說“一日一蘋果，醫生遠離我”開始，就知道蘋果是個寶。蘋果含有多種維生素和酸類物質，蘋果皮中營養更豐富。能調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。除此之外，它還有助於代謝掉體內多餘的鹽分，防止下半身肥胖，是減肥的佳品。只是，隨著天氣逐漸轉涼，冷冰凍的蘋果實在不太好入口。今天，把蘋果與雞柳一同做成熱菜，這就不必擔心老人小孩吃了會肚子不舒服了。蘋果與雞柳同炒，最適合營養不良的人，以及工作壓力太大而引起心情不佳的人食用。看來，多吃蘋果不僅能美容減肥，還能讓你每天都保持心情愉悅喲！食品用料
主料：雞胸肉（300克）、蘋果（1個）、筍（100克）、青椒（1個）、薑絲（3片）、蒜末（3瓣）調料：精鹽：4克 味素：1克 料酒：10克 乾澱粉：10克
製作方法
1 洗淨雞胸肉後，將之切成2CM粗的條狀，用1/2湯匙鹽、1/3湯匙生粉、1/3湯匙白酒醃製15分鐘。2 蘋果去皮，切粗條；筍洗淨，切粗絲；青椒洗淨，去蒂去皮切絲備用。
3 燒熱一鍋水，將切好的筍絲放沸水中煮約8分鐘，撈出瀝乾水。
4 重新燒熱一鍋水，將醃好的雞胸肉放入沸水中，燙至將熟。
5 燒熱3湯匙油，爆炒薑絲，下青椒絲快炒數秒。
6 加入蒜末炒片刻，放入雞肉、蘋果、筍爆炒2分鐘。
7 撒些許水，下1/3湯匙鹽以及1/5湯匙雞粉調味後，裝盤即可食用。
美味貼士
1、蘋果切條後，需浸泡在鹽水中備用，否則果肉會被氧化顏色發黑。2、雞胸肉不宜切得太細，以免焯水時肉身縮水。
3、醃雞柳時要放白酒，以去除雞的血腥味。
4、如果嫌顏色不夠鮮艷，可放紅椒或紅蘿蔔一同下菜。
5、此菜要趁熱吃，放久了蘋果中的維生素會流失掉。
